Ревень: прості поради щодо посадки та способів розмноження

Черешки ревеню з'являються на нашому столі ранньою весною. Це чи не найперший урожай зелені, який збирають городники після зимової холоднечі. . Посадка ревеню та догляд за ним у відкритому ґрунті не вимагатимуть від дачника багато зусиль, при цьому при вирощуванні культури можна використовувати кілька хитрощів.

Що ж таке ревінь?

Ревень - багаторічна трав'яниста рослина сімейства гречані. У дикому вигляді зустрічається від Сибіру до Гімалаїв, а як культурне, вирощується на більшій частині нашої країни та в Європі.

Багаторічні кореневища ревеню потужні і короткі, але при цьому досить гіллясті червоні черешки з великими хвилястими листками, зібраними в розетку, на зиму відмирають. до осені формують Для отримання насіння залишають не більше одного квітконоса на кущ.

Рожеві суцвіття ревеню додають декоративності куща.

Використання рослини

У їжу використовують молоді черешки ревеню, які з'являються провесною. Велика кількість вітамінів та мікроелементів цієї рослини заповнює дефіцит корисних речовин у весняному раціоні. Стебла використовують для приготування овочевих та фруктових салатів, супів, соків, компотів, киселів та начинки для пирогів. Вживання ревеню при деяких захворюваннях має лікувальний ефект.Його рекомендують при запорах, недокрів'ї, застої жовчі та порушеному обміні речовин. З лікувальною метою використовують і коріння рослини. Однак потрібно пам'ятати, що вживання цієї рослини у великих кількостях може бути протипоказане дітям, вагітним жінкам і людям, які страждають на гастрит з підвищеною кислотністю та виразковою хворобою. При каменях у нирках та жовчному міхурі, різних кровотечах, ревматизмі, цукровому діабеті від вживання ревеню краще відмовитися.

Для приготування страв зрізані черешки дрібно рубають ножем

Умови для вирощування

Вибираючи для ревеню місце в саду, необхідно врахувати розміри майбутньої рослини, а це досить масивний кущ і площа потрібно не менше 1м2. Розташування - сонячне, але можлива й півтінь. Ґрунту віддає перевагу легким, слабокислим і родючим. Враховуючи те, що на одному місці ревінь росте 10-12 років, ділянку під посадку необхідно добре підготувати. Під перекопування внести на 1м 2 землі відро компосту або гною, що перепрів, 100 г універсального мінерального добрива і доломітове борошно, кількість якої залежить від кислотності грунту. На важких глинистих ґрунтах необхідно додати річковий пісок.

Ревінь оцінить сонячне місце, але змириться і з півтінню

Доломітове борошно - це органічне добриво, що нормалізує кислотність ґрунту. Одночасно з цим вона збагачує ґрунт багатьма корисними мікроелементами та покращує структуру верхнього шару. Внесення доломітового борошна сприяє покращенню обмінних процесів, підвищенню врожаю та його якості, розвитку кореневої системи рослини, а також успішно бореться з бур'янами та шкідливими наземними комахами. Кількість внесеного добрива розраховується з урахуванням кислотності та механічного складу ґрунту.

Відео: ревінь - користь, вирощування, використання

Дуже важливо, при визначенні місця для ревеню, врахувати рівень ґрунтових вод – він має бути низьким, а можливість весняного підтоплення чи застою дощової води виключено повністю. Навіть короткочасне підтоплення весняними водами може занапастити рослину. Ревень посухостійкий, але в посушливі періоди його необхідно поливати, інакше черешки втратять соковитість і стануть неїстівними, та й вся рослина при дефіциті води погано розвивається.

Я дуже люблю ревінь і не лише за його смак та корисні властивості. У нашій степовій зоні з різко континентальним кліматом, де влітку +40°С і -40°С взимку трапляються досить часто, небагато рослин вражають своєю красою, хіба що квіти. Ревень же виглядає у нас як справжній тропіканець — величезне, зморщене, лопухлясте листя з червоними черешками прикрасить собою будь-яку частину саду. Свій ревінь я взяла у батьків на дачі. Навесні викопала великий кущ, розрубала його на три частини та посадила у себе. Усі три рослини взялися і підросли за літо. Зима була відносно м'якою та сніговою і я не хвилювалася, що мої кущики можуть постраждати від морозу. Але навесні трапилася небувала повінь, причому вода йшла з полів, тому що річки в нас поряд немає. Усього на три дні підтопило мій ревінь, але цього виявилося достатньо — загинули всі три кущі. Тож довелося на власному досвіді переконатись – ревінь справді не любить застою води. У решті він досить невибагливий і я обов'язково знову посаджу його на гарне, безпечне місце.

Завдяки великим оригінальним листям, ревінь може стати акцентом у дизайнерській композиції.

Способи розмноження ревеню

Розмножують ревінь двома способами - посівом насіння та розподілом куща (кореневища). Другий спосіб простіше і краще, тому що у відокремленої рослини збережуться всі видові якості материнської розетки, та й перші черешки на зрізку будуть готові вже наступного року. Для рослин, вирощених насіннєвим способом, потрібно 3-4 роки для повного розвитку куща.

Як посадити ревінь насінням

Для посіву ревеню насіння можна купити в садівничих магазинах, де є великий асортимент сортів різних фірм виробників. Насіння ревеню висівають навесні або пізно восени, по замерзлій землі. Для цього відводять невелику грядку розводу, додають компост, добрива і добре перекопують. При весняному посіві насіння потрібна попередня стратифікація - витримування насіння протягом двох місяців при температурі від 0 до +5 °С.

Навесні насіння ревеню висівають наприкінці квітня — на початку травня.

Покроковий процес посіву насіння:

1. За 3–4 дні до посіву замочити насіння, розклавши його на вологій серветці та періодично обприскуючи.
2. На грядці підготувати борозенки з відривом 20 див друг від друга.
3. Пролити борозенки водою та у вологу землю розкласти насіння.
4. Борозни присипати землею так, щоб шар над насінням був не більше 2-3 см.
5. Після появи першого листя сходи проріджують, залишаючи відстань між паростками 20 см.

Пророщене насіння висівають на підготовлену грядку

При осінньому посіві захід проводять наприкінці жовтня чи листопаді. Сухе насіння розкладають рядками так само, як і при весняному посіві, але не поливають, а просто присипають невеликим шаром землі. Весною сходи проріджують і доглядають звичайним способом.

На розвідувальній грядці молоді розетки ревеню залишаються до наступної весни. Влітку їх необхідно поливати, підпушувати, звільняти від бур'янів.Кілька разів за літо бажано підгодувати мінеральними та органічними добривами по черзі. На зиму, якщо є ймовірність сильних морозів, можна прикрити посадки сухим листям та агроволокном.

Навесні, після прогріву ґрунту, зазвичай наприкінці квітня або у травні, молоді розетки висаджують на постійне місце. При посадці важливо не заглибити рослину, залишаючи шар ґрунту над верхньою ниркою трохи більше 2 див.

Розмноження поділом куща

Розмножувати ревінь поділом куща можна навесні, у квітні-травні, або восени - у вересні. У перший рік після посадки не варто зрізати черешки, тому що рослина повинна добре зміцніти і піти в зріст. Та й згодом при знятті врожаю не варто надмірно захоплюватися — зрізати з куща можна не більше 1/3 від загальної кількості черешків.

Процес розподілу куща:

1. Викопати дорослий кущ ревеню.
2. Звільнити кореневище від землі.
3. Гострим ножем розділити рослину на частини так, щоб на кожній було не менше однієї живої нирки.
4. Зрізи присипати товченим вугіллям або злегка підсушити на повітрі.
5. Викопати ями глибиною 50 см на відстані 80 см один від одного і заправити ґрунтом, змішаним з компостом та добривами.
6. Висадити ділянки у підготовлені ями. На важких ґрунтах не слід заглиблювати нирку більш ніж на 5 см, на легень — 7–8 см.
7. Висаджені рослини полити та замульчувати ґрунт.

З одного куща ревеню можна отримати до 10 дільниць

Пересадка ревеню

Дуже часто, щоб розмножити ревінь, не потрібно викопувати всю рослину, а лише пересадити одну частину.

Процес пересадки частини рослини:

1. Гострою лопатою відсікти ділянку і акуратно викопати її.
2. Зрізи у материнського куща та викопаної частини припудрити товченим деревним вугіллям.
3. Ямку, що утворилася біля материнського куща, присипати ґрунтом.
4. Висадити ділянку на підготовлене місце, полити та замульчувати.

Сумісність з іншими рослинами у саду

Садівниками давно помічено, що рослини, посаджені поруч, чинять одна на одну певну дію і не завжди позитивну. Одні допомагають сусідам справлятися з деякими хворобами та відважувати шкідливих комах, інші навпаки, пригнічують чи уражаються загальними захворюваннями. Тому, при висаджуванні будь-яких рослин, непогано поцікавитися, поряд з чим можна садити.

Ревень чудово уживається по сусідству з пряними травами

Ревень має значний список небажаних сусідів. Його не варто садити поряд з огірками, ріпою, буряком, селера, горохом, картоплею, морквою, цибулею та помідорами. Сусідство з квасолею, салатом, шпинатом та з усіма видами капусти, крім пекінської, цілком вдало.

Варто один раз посадити у себе на ділянці ревінь, і ця невибаглива рослина довгі роки радуватиме власників соковитими, смачними черешками. Догляд за ним мінімальний, а це дуже цінна якість для вічно зайнятих городників. Рання зелень, маса корисних мікроелементів і вітамінів, а також декоративність листя роблять цю рослину незамінною в будь-якому саду.

Велику роль у моєму житті грають хобі – квітникарство, садівництво, народна медицина, свійські тварини. Дуже люблю природу і все живе, тому читаю багато статей, присвячених різним явищам та закономірностям життя, всьому, що несе гармонію.

Ревень

Ревінь розмножують насінням та розподілом куща. Посів насіння проводять рано навесні чи під зиму. Осіння сівба краще, насіння, що пройшло гарт холодом, сходить активніше.

Ділити кущ ревеню краще наприкінці літа, коли спаде спека.Але можна робити це з травня по серпень, якщо забезпечити молодим рослинам захист від сонця і регулярний полив.

Орієнтовні терміни посіву ревеню насінням у різних регіонах:

Місячний календар на січень

Для городників, що орієнтуються на посівний календар, наводимо рекомендації, коли садити ревінь у відкритий ґрунт у 2024 році.

Сприятливі дні:

Несприятливі дні:

Багаторічна трав'яниста рослина із сімейства Гречані. У природі зустрічається в Азії, одомашнений був у Китаї. Налічується понад 20 видів ревеню, які легко дають гібриди між собою. У культурі, для харчових цілей, вирощують ревінь хвилястий та гібридний. Ревень лікарський культивується для медичних цілей.

Ревень формує потужну розетку дуже великого листя, висотою від 50 до 150 см. Вони гладкі, злегка хвилясті, на дуже довгих м'ясистих черешках. Стебло товсте, покрите дрібним листям. Він закінчується суцвіттям - волотком. Квітки білі, рожеві, червоні.

У черешках і листі ревеню міститься аскорбінова кислота, вітамін К, пектини, калій, залізо, фосфор, магній, органічні кислоти.

Користь та застосування

• Регулярне вживання ревеню сприяє зміцненню імунітету та серцево-судинної системи. Але рослина протипоказана для людей із хронічними захворюваннями нирок.
• У кулінарії використовуються лише соковиті, кисло-солодкі черешки. Їх їдять свіжими, із черешків готують компот, морс, варення, цукати, використовують як начинку для пирогів. З соку ревеню готують вино та квас.
• У народній медицині широко використовується корінь ревеню. Він має м'яку проносну дію, допомагає травленню.

Популярні сорти

Вітчизняні городники охоче вирощують такі врожайні та невибагливі сорти.

Дачний

Ранній сорт, що утворює напіввертикальну розетку великого листя. Черешок з ніжною зеленою м'якоттю та антоціановим забарвленням шкірки. Вага його до 160 г. Використовується для виготовлення варення, цукатів, компоту. Врожайність черешків до 8 кг із 1 кв. м за сезон.

Велика розетка листя швидко відростає навесні, черешки можна зрізати через 35-40 днів. Вони товсті, соковиті, солодкі, із невисоким вмістом кислоти. Використовуються в компотах та морсах, як начинка для пирогів (нагадує яблучну начинку).

Ранній сорт, що утворює придатні для збирання черешка через 45 днів після появи сходів навесні. Розетка дуже велика, висотою до 80 см, густа. Черешки товсті, вагою до 180 г, підходять для всіх видів переробки.

Розетка листя дуже велика, що досягає висоти 140 см. Черешки яскраво-червоні, товсті та довгі, соковиті. Смак солодкий, з невеликою приємною кислинкою.

Старий латвійський сорт, що утворює великі високі розетки листя. Черешки товсті, червонувато-зелені, масою до 200 г. Смак відмінний. Урожай використовується для переробки.

Ранній сорт з розлогою розеткою листя, висотою близько 70 м і діаметром до метра. У ній може налічуватись до 100 листків. Черешки, довжиною до 45 см, гарного вишневого відтінку. Вони соковиті, солодкокислі. Яскравий відтінок черешків зберігається після термічної обробки.

Умови вирощування

Ревень садять на сонячних ділянках, які не затоплюються талими водами. Рівень ґрунтових вод – не ближче 1,5 м до поверхні.

Грунт потрібний родючий, пухкий, з нейтральною або слабокислою реакцією. Добре підходять суглинки, супіски, чорнозем. Кислий ґрунт виправляють внесенням 200-300 г золи на кожен метр, у важкі землі додають пісок, до 5-6 кг.

Посадка

• від 4 до 7 кг перегною на 1 кв. м;
• 40 г суперфосфату;
• 20 г сульфату калію.

Насіння висівають у борозенки, розташовані через 20-25 см. Відстань між насінням 3-5 см, глибина загортання 1,5 см. При весняній сівбі, важливо підтримувати грунт у зволоженому стані, інакше насіння не проросте. У сприятливих умовах сходи з'являються протягом місяця.

При насіннєвому розмноженні ревеню може спостерігатися розщеплення сортових ознак у потомства. Не всі сіянці повторюватимуть батьківський сорт.

Ділити можна добре розвинені, 5-6 річні кущі ревеню. Весь кущ можна не викопувати, достатньо відокремити гострою лопатою від нього частину, що має частину кореневища і 2-3 добре розвинені бруньки. Зріз злегка підсушують, присипаючи товченим вугіллям, обрізають листя.

Висаджують ділянки з відривом 60-90 див друг від друга.

@Laurie McNamara @Rebecca

Догляд

Ревень вологолюбний, хоча застою вологи в ґрунті не терпить.

Рослина потрібно поливати щонайменше 1 десь у тиждень, маленькі сіянці – кожні 2-3 дня.

До підгодівлі рослина не вимоглива. Достатньо щовесни мульчувати грядку перепрілим гноєм, шаром 5 см. У серпні – вересні ревінь підгодовують золою (2 склянки на 1 кв. м) або суперфосфатом (50 г) і сульфатом калію (30 г).

Розсаді ревеню, що росте в школі, необхідні регулярні прополювання, розпушування міжрядь. Коли сіянцям виповниться 2 роки, їх розсаджують.

Коли рослині почне утворюватися квітконос, його видаляють.

Зимує ревінь під снігом, без укриття. Тільки молоді рослини рекомендується мульчувати тирсою або опалим листям.

Відео рекомендації щодо вирощування ревеню від ЦПСО РФ

Збір урожаю

Збирати листя починають через 2 роки, після висаджування насіння або ділянок. Черешки не зрізають, а акуратно виламують біля самої основи.Після збирання, на ревені має залишитися 3-4 центральні листи, щоб живити корінь рослини.

Останнє збирання листя проводять не пізніше вересня. До зими ревінь повинен мати міцну розетку, щоб благополучно пережити морози.

Хвороби та шкідники, можливі проблеми при вирощуванні

Ревінь може страждати від гнилей, плямистостей, хибної борошнистої роси. Хвороби вражають рослини, що страждають від нестачі простору на грядці, при надмірній вологості. Інфекція може проникати через ранки після зрізання черешків. Заходи профілактики та лікування:

• дотримання схеми посадки та графіка поливів;
• регулярне розпушування міжрядь;
• збирання черешків тільки в суху погоду;
• обробка посадок Фітоспорином, Гамаїром, 1% бордоською сумішшю.

Пошкоджувати ревінь може попелиця, щавлевий листоїд, равлики. Проти комах застосовують бітоксібацилін, іскру біо. Равликів та слимаків збирають вручну.

Основна проблема, що виникає при вирощуванні ревеню, це погана схожість насіння. Ситуація пов'язана з нестачею вологи в ґрунті та надто високою температурою ґрунту. Для отримання дружних сходів насіння сіють під зиму або витримують у холодильнику (у вологому піску) близько 10 днів.

Ревень

Ревень - виходець з Китаю. У Європу він потрапив лише в середні віки, з Індії. А першою європейською країною, що оцінила кулінарні переваги ревеню, стала Англія. Рослина прижилася у Європі. У XIX столітті ревінь нарешті «дістався» до Росії. Але привезли його не чужинці із заходу, а знаменитий співвітчизник — географ і мандрівник М. М. Пржевальський — зі своєї поїздки Центральним Китаєм.

Стебла ревеню. © Hajime NAKANO

Довгий час ревінь використовувався в медицині Тибету та китайської як лікарська рослина.Справа в тому, що воно має багато корисних властивостей і містить щавлеву, яблучну, бурштинову, лимонну, оцтову та аскорбінову кислоти, вітаміни А, С, групи В, калій, магній, фосфор. Ревень стимулює роботу шлунково-кишкового тракту і визнається добрим тонізуючим засобом.

Їстівною частиною ревеню є лише стебла - Листя і корінь вживати в їжу не можна, так як вони отруйні. Цей овоч просто універсальний у кулінарії. Його використовують для приготування джемів, желе, мармеладу, пудингів, різних десертів, компотів, киселю, квасу, вина, начинок для пирогів, пюре, вінегрету, салатів, каші, борщу (замінюючи помідори), розсольника (замість солоних огірків), м'яса, дичини та навіть морозива.

При купівлі, зберіганні та приготуванні ревеню слід дотримуватись деяких правил, які збережуть його смакові якості.

• По-перше, ревінь готується дуже швидко - всього сім-десять хвилин. За більш тривалої термічної обробки він розварюється.
• По-друге, занадто велика кількість цукру, що використовується при приготуванні, забиває оригінальний смак овочів.
• По-третє, якщо збираєтеся зберігати ревінь, слід промити його стебла, обсушити, загорнути в папір і покласти в холодильник, де він може знаходитися не більше двох-трьох днів. У замороженому вигляді ревінь зберігається кілька місяців.

І насамкінець: якщо стебла рослини стали жорсткими, що говорить про його «старість», перед приготуванням з них рекомендується зняти «струну», як із селери.

Опис ревеню

Ревень (Rheum) - Рід трав'янистих рослин сімейства Гречані. Видів ревеню налічується понад 20. Види ревеню легко дають плодонесучі помісі, а останні так само легко дають помісі між собою, тому важко отримати та визначити чисті види.

Це багаторічні дуже великі трави з товстими, дерев'янистими, гіллястими кореневищами. Прикореневе листя дуже велике, довгочергове, цілісне, пальчасто-лопатеве або зубчасте, іноді по краю хвилясте; черешки циліндричні або багатогранні, при підставі забезпечені великими розтрубами. Стеблове листя дрібніші. Стебло ревеню закінчується великим волотистим суцвіттям.

Квітки ревеню переважно білі або зелені, рідко рожеві або криваво-червоні; вони двостатеві або внаслідок недорозвинення - одностатеві. Оцвітина простий, шестилистий, листки якого або всі однакові між собою, або зовнішні дещо дрібніші за внутрішні, після запилення оцвітина в'яне. Тичинок 9, у два кола, причому зовнішнє коло подвоєне; тільки у Rheum nobile Hr. шість тичинок, тому що зовнішній круг не подвоєний. Товкач один, з верхньою одногнездною тригранною зав'яззю; стовпчиків три, з головчасто-ниркоподібними або підковоподібними приймочками.

Плід ревеню - тригранний широко-або вузькокрилатий горіх. Насіння білкове, зародок центральний.

Розмноження та посадка ревеню

Розмножується насінням; у культурі - розподілом дорослої рослини так, щоб кожна частина кореня мала по нирці (очі); останній спосіб швидше дає велике листя. На одному місці ревінь може зростати до 15 років, але все ж таки краще обмежити термін його життя 10 роками, а потім поділити і розсадити. Справа в тому, що до цього віку врожайність найвища, а потім вона падає.

Розмножувати рослину, як зазначалося, можна як насінням, і поділом кореневищ. Останній спосіб кращий. Здорові, добре розвинені 4-5-річні кущі ревеню ділять восени.Їх розрізають гострою лопатою на 2–4 частини так, щоб у кожної було не менше 1–2 великих бруньок і добре розвинене коріння. Можна весь кущ і не викопувати, а відокремити потрібну частину. Делянки трохи підсушують, зрізи присипають деревним вугіллям і висаджують.

Насіння висівають на розвідувальну грядку. Можна сіяти в ґрунт свіжозібране насіння, можна пізно восени по замерзлій землі. При весняному посіві ревеню необхідна попередня холодна стратифікація протягом 1-2 місяців. Насіння закладають у ґрунт на глибину 2–3 см. Сходи з'являються через 15–20 днів, їх проріджують, витримуючи відстань між сіянцями 20 см, або пікірують у гряди.

Через рік-два рослини висаджують на постійне місце. Зацвітають вони на третій рік.

На постійне місце ревінь краще садити у вересні, але можна і напровесні. Місце для нього обирають без застою води. Ревень добре вдається на легких суглинках, втім, підійде будь-яка багата перегноєм ґрунт. Оскільки він довго росте на одному місці, не поскупіться перед посадкою внести в ґрунт на 1 м² до 10 кг перегною або компосту, а також 100 г мінерального добрива і 120 г деревної золи. Кислі ґрунти вапнують.

Перед посадкою ґрунт слід обробити на глибину 40 см. Кореневища ревеню та добре розвинену розсаду з грудкою ґрунту садять у ямки глибиною 50 см на відстані не менше 70–80 см одна від одної. При цьому рослину треба трохи заглибити в порівнянні з колишньою посадкою (приблизно на 3 см). Потім ґрунт ущільнюють, рясно поливають і мульчують перегноєм або торфом.

Ревень можна вирощувати в міжряддях плодових дерев, а в міжряддях самого ревеню висівати зелені культури.

Ревень хвилястий (Rheum rhabarbarum).© Christoph Zurnieden

Догляд за ревенем

Догляд за рослинами ревеню полягає в регулярному видаленні бур'янів, розпушуванні міжрядь і навколо рослин, рясних поливах у посушливу погоду, підгодівлі. У перший рік після посадки розсади ревінь починають посилено підгодовувати, чергуючи внесення органічних та мінеральних добрив. Як органічні використовують коров'як, розведений водою у співвідношенні 1:5, курячий послід (1:10), а як мінеральні беруть комплексні мінеральні добрива типу «Кеміра-універсал» або нітрофоску (50-60 г на 10 л води).

Прибічникам органічного землеробства рекомендується вносити золу, розсипаючи перед поливом або розпушуванням ґрунту з розрахунку 1 склянку золи на 1 м2, та настої з кропиви та бур'янів. Підживлення повторюють через кожні 10-12 днів, починаючи після другого проріджування або через 2 тижні після висаджування розсади. Ревень споживає дуже багато азоту, тому на початок відростання навесні на 1 м² вносять по столовій ложці повного мінерального добрива і стільки ж аміачної селітри.

Всі наступні роки, поки ревінь росте і плодоносить, його підгодовують 2-3 рази на сезон. Перший раз провесною по 10 г сірчанокислого амонію і сірчанокислого калію, 15-20 г суперфосфату на 1 м². Вдруге через 3-4 тижні настоєм збродженої трави з додаванням витяжки з 20 г суперфосфату на 10 л води. Третє підживлення роблять у серпні фосфорними та калійними добривами. Один раз на три роки в міжряддя закладають компост 2-4 кг/м2.

Довгі та товсті черешки ревеню можна отримати тільки при рясних поливах. Плантації ревеню за сезон поливають 3-4 рази по 30-40 л/м2. Поливи сприяють меншому нагромадженню щавлевої кислоти в черешках.З другого року видаляють квітконоси, що з'являються, і використовують їх в їжу.

Не можна допускати розгортання квітконосів, оскільки сильно уповільнюється відростання листя. Влітку кущі ревеню омолоджують, прибираючи все листя з черешками, залишаючи 1-2 для харчування. До осені кущ знову набирає листя, і коли температура знизиться до 16-17 ° С, 1/3 частину листя можна використовувати в їжу, а 2/3 залишають, щоб рослина підготувалася до зимівлі. На зиму рослини вкривають опалим листям. Навесні листя знімають, даючи ниркам пробитися крізь ґрунт, і доки не наросте потужна розетка листя, їх не обривають.

Ревень пальчастий. © Scott Zona

Прибирання ревеню

Черешки ревеню починають прибирати на другий рік після посадки розсади або кореневищ у травні-червні, коли вони досягнуть довжини 20-25 см. Збір продовжують протягом 8-10 тижнів у 3-4 прийоми, до середини липня - початку серпня. Особливо цінний ревінь ранньою весною, коли він цілком може замінити плоди та ягоди. У цей час можна також використовувати молоде (тільки молоде!) Листя на голубці, борщ, борщ.

Черешки ревеню не можна зрізати, їх виламують, щоб не пошкодити точку зростання. Для цього беруть черешок руками, повертають в обидва боки, потім легким ривком донизу відламують разом із листом. Смикати вгору не можна, тому що можна пошкодити кореневище. При збиранні черешків ревеню на рослині завжди повинно залишатися не менше 2-3 листків, щоб не виснажувався корінь. Якість черешків буває високою при температурі повітря не вище 17 ° С, в спеку накопичується щавлева кислота, яка не тільки знижує смак, але і негативно діє на організм, утворюючи солі, що поглинають кальцій.

Популярні сорти ревеню

Ранньостиглі. Вікторія, Великочерешковий, Московський 42 (щодо скоростиглий), Тукумський 5. Черешки довжиною 40-60 см, товщиною до 3 см, світло-зелені, з малиновою або темно-малинової пігментацією. Містять сухої речовини - 4-6,5%, цукру - 1,7%, вітаміну С -10,1-17,2 мг%; смак хороший - 4-4,5 бали. Черешки починають прибирати на другий-третій рік після посадки - з середини до перших чисел липня. У наступні роки збір ведуть кожні 20-30 днів. Сорти цінні ультрараннім надходженням високого врожаю – 1,5-6,9 кг/м². Стійкі до захворювань та пошкодження шкідниками. Сорт Вікторія схильний до цвітіння.

Середньостиглі. Обський, Огрський 13. Перший переносить посуху та перезволоженість, другий – стійкий до стрілкування. Висота рослин до 80 см. Розетка компактна, черешки світло-зелені та зелені з малиновою або темно-рожевою пігментацією біля основи, довжиною відповідно 20-23, 40-55 см, великі, загальною масою 150-620 г, гарного смаку – 4- 4,5 бали. У сорту Обського черешка ніжні, кисло-солодкі, з незначним вмістом клітковини. Від сходів до першого збирання 60-69 днів. Висока врожайність — 2,1-6,2 кг/м². Сорти стійкі до захворювань.