ПП скумбрія - 9 рецептів

Скумбрія – це чудова риба для правильного харчування. Великий вміст вітамінів та корисних речовин робить страви зі скумбрії унікальними та неповторними. Корисні жири, великий вміст білків і безліч вітамінів – це саме те, що потрібно нашому організму під час дієти чи пп. Але не обійшлося тут і без ложки дьогтю! Далеко не всі вважають цю рибу корисною для пп і багато хто воліє уникати таких страв! Давайте розберемося, чи це так!

Чи можна скумбрію на дієті

Скумбрія при схудненні може бути на вашому дієтичному столі, але готувати страву з цієї риби потрібно правильно!

Так, скумбрія – це досить жирна риба, та ще й із порівняно великою калорійністю. Судіть самі, на 100 грам цього продукту припадає цілих 262 калорії, тоді як у звичайному хеці всього близько 86. Виходить, що калорійність цієї риби майже вдвічі-втричі перевищує інші сорти. Ось чому багато хто відмовляється від таких страв у своєму раціоні, особливо якщо вони дотримуються суворого підрахунку калорій.

Але не варто забувати, що цей продукт також дуже поживний і ситний, і якщо у вас правильний дієтичний рецепт, готувати таку страву можна і навіть потрібно.

Щоб вийшов пп рецепт, потрібно суворо дотримуватися таких правил:

• не використовуйте олію при запіканні риби в духовці. Це додасть зайвих калорій, які вам не потрібні. До того ж така риба жирна сама по собі, так що додаткового жиру вона не потребує.
• якщо ви готуєте пп салат із цього продукту, то в жодному разі не заправляйте його майонезом. Нежирна сметана, натуральний йогурт або власноруч приготований пп майонез стануть чудовою альтернативою.
• готову рибу не треба їсти із калорійними гарнірами.Найкращий гарнір - це свіжий салат або запечені овочі на грилі, без додавання олії.

Багато хто запитує, чи можна їсти копчену скумбрію при схудненні? А ось ця страва краще уникати і пов'язана не з калорійністю і жирністю, а з тим, що всі копчені страви затримують рідину в організмі. З'являються набряки та целюліт. Якщо дотримуєтеся правильного харчування, то від копчених страв краще утриматись.

ПП скумбрія запечена в духовці

Ось дієтичний рецепт цієї риби, який стане чудовим обідом чи навіть вечерею. Додавши трохи овочів під час запікання, нам не доведеться готувати гарнір.

• 1 скумбрія. Помити та розрізати на шматочки.
• 1 морква. Натираємо на великій тертці.
• 1 цибулю. Ріжемо півкільцями.
• 1 солодкий перець. Нарізаємо.
• 2 помідори.

Все це викладаємо на форму (не забуваємо про пергамент). Спочатку кладемо рибу, потім рівномірно розподіляємо усі овочі. Солимо і перчимо. Можна збризкати лимонним соком.

Готуємо 40 хвилин. Температурний режим – 180 градусів.

Як правильно запекти скумбрію в духовці у фользі

Ще один чудовий спосіб приготувати таку страву на пп – це використовувати фольгу.

Вам знадобиться скумбрія, пару кружечків лимона та суміш спецій.

Для початку вам потрібно добре обсипати рибку спеціями і залишити на 20-30 хвилин, щоб рибка добре промаринувалась.

Потім беремо фольгу. Тут є свої секрети. ПП скумбрію потрібно викладати на блискучу сторону фольги! Це важливо! Друга сторона матова пропускатиме тепло і рибка відмінно приготується. Кладемо на фольгу шматочки лимона, а зверху рибку. Запікаємо 30-40 хвилин.

Скумбрія на вечерю під час схуднення

А ось ще один чудовий рецепт на гаряче, яке можна сміливо включати до свого пп раціону.

• 1 скумбрія.Її потрібно розрізати на дві частини та видалити всі кісточки. У вас вийде дві смужки. Їх солимо і перчимо.
• 1 середня морква. Натираємо на великій тертці.
• 1 чайна ложка нежирної сметани.
• Сіль та спеції. Обов'язково візьміть паприку.

Що робити? Для початку гасимо моркву на невеликій кількості води, поки вона не стане м'якою. Потім додаємо до неї сметану та спеції, все перемішуємо. Наша начинка для пп рулету готова.

Викладаємо ложкою на смужку скумбрії та згортаємо рулетик. Відправляємо до духовки на 30-40 хвилин. Температура 180

Фото: instagram/destinyoxford

Салат дієтичний із вареної скумбрії

З відвареної скумбрії можна приготувати смачний та легкий салат із овочами. Він стане чудовим пп вечерею, якщо ви дотримуєтеся правильного харчування та дієти.

• 100 г відвареної скумбрії. Звертаємо вашу увагу, що в такому продукті міститься лише 211 калорій.
• 1 середній огірок.
• 1 середній помідор.
• Пучок будь-якої зелені на ваш смак.
• Сіль та перець.

Скумбрія на грилі електричному

Якщо ви щаслива володарка електрогрилю, то можете сміливо купувати скумбрію і готувати її за цим рецептом.

• 1 скумбрія. Обробляємо, розрізаємо на дві частини.
• Улюблені спеції.
• Сік лимона.

Маринуємо в будь-яких спеціях та лимонному соку. Даємо постояти 20 хвилин, потім запікаємо на грилі протягом 15 хвилин.

Суфле із скумбрії в духовці

Дуже смачний рецепт пп скумбрії, який вам, напевно, сподобається. Страва виходить дуже ніжною та повітряною.

• 600 г філе скумбрії. Його потрібно відварити чи приготувати на пару. Потім розібрати на невеликі шматочки.
• 4 яйця. Відокремлюємо білки від жовтків. Перші збиваємо до білих пік
• 1 склянка нежирного молока.
• Улюблені спеції до смаку.

Молоко збиваємо із жовтками і додаємо туди шматочки риби.Все перемішуємо, щедро кладемо улюблені спеції. Наприкінці акуратно вводимо збиті білки.

Випікати 20 хвилин|мінути|, при температурі 220 градусів.

Рецепт дієтичної юшки зі скумбрії

Любите супи? Пропонуємо урізноманітнити ваш раціон і приготувати пп вуху без картоплі.

Отже, вам знадобляться такі інгредієнти:

• 1 скумбрія
• 1 велика морква. Ріжемо великими шматками.
• 1 цибулина.
• 1 стебло селери.
• 400 г цвітної капусти. Її ми використовуватимемо замість картоплі.
• лавровий лист.
• спеції на смак.

Для початку приготуємо овочевий бульйон. У каструлю кладемо цілу цибулину, стебло селери та нарізану моркву. Готуємо, поки морква стане напівм'якою. Потім виймемо цибулину та селеру. Відправляємо в каструлю шматочки риби та цвітну капусту. Кладемо лавровий лист та спеції. Готуємо приблизно 15 хвилин.

ПП рецепт скумбрії в соусі

Приготуємо рецепт із свіжомороженої скумбрії та овочів.

• 1 скумбрія. Дістаємо її заздалегідь з холодильника та розморожуємо. Маринуємо в улюблених спеціях близько 20 хвилин.
• 300 г будь-яких овочів. Можна використати заморожені суміші.
• Улюблені спеції.

У форму викладаємо рибу, овочі та заливаємо все пп соусом. Випікаємо 45 хвилин|мінути|, при температурі 180 градусів.

Фото: instagram / ifketostyle

Скумбрія на дієті кето

Для тих, хто дотримується кето дієти, ми пропонуємо підсмажити рибу на олії або навіть салі. Справа в тому, що такі продукти дозволені при такому харчуванні, чого не скажеш про вуглеводи.

• 1 скумбрія. Чистимо, розрізаємо на дві половинки.
• 1 велика цибулина. Ріжемо півкільцями.
• Спеції.
• Олія для смаження.

Маринуємо рибку в спеціях та викладаємо на розігріту сковороду. Смажимо з одного боку близько 3 хвилин, потім з іншого.Потім присипаємо цибулею, зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою та готуємо ще 4-5 хвилин.

Готову страву посипати зеленню!

Як бачите, пп скумбрія відмінно вписується в правильне харчування і допомагає чудово урізноманітнити раціон! Готуйте пп рецепти та худніть легко!

Скумбрія чудова в будь-якому вигляді, та й котлети з неї дуже смачні, ну а про шашлик навіть писати важко, одразу біжить слина. З цієї риби можна приготувати страви на свято та їсти її під час посту. І корисно і недорого і можна їсти її без солі зі спеціями.

Виправте такі помилки:

Щоб прокоментувати, необхідно

Рецепт ПП скумбрії. Скумбрія, запечена у фользі.

Зараз дуже багато говориться і пишеться про правильно харчування (ПП), тому я вирішила запропонувати свій рецепт скумбрії, запеченої в духовці, приготовленої за принципами здорового харчування.

Рецепт ПП скумбрії. Скумбрія, запечена у фользі.

Існує не так багато рецептів приготування скумбрії. Найчастіше її прийнято солити чи маринувати. Але не всім корисні такі засоби приготування. Ось для таких любителів поласувати цією рибкою я і приготувала свій сьогоднішній рецепт.
Що стосується часу і способу приготування, то все не так вже й складно — якщо включити і випікання в духовці, ви витратите до 40 хвилин.

Скумбрія – 1 шт. Яйце відварене - 0. 5 шт. Сир - 30 г.

Лимон – за смаком. Гірчиця – за смаком. Петрушка або кріп - 10 г. Спеції - за смаком.

Поставимо варитися яйце круто, ми включимо духовку і займемося рибою. Помиємо тушку, очистимо її від кишок і знову помиємо та висушимо. Риба готова, яйце зварилося. Ми тепер до виготовлення начинки приступимо. Для цього охолодимо яйце, очистимо його і натрімо на великій тертці (у моїй ситуації вистачило половинки яйця. Так само вчинимо і з сиром.Потім приготуємо спеції, які описані в рецептурі - у мене був сухий кріп, італійські трави, гірчиця (можна суху), а також трохи цедри та кілька крапель лимонного соку. Потім з'єднаємо їх із тертими яйцем та сиром. Начинкою заповнимо черевце риби. І зробимо з боків кілька розрізів ножем - так вона швидше і якісніше приготується, та й різати потім її на шматки буде не так складно. Духовка має бути нагріта до 180 градусів. Загорнемо скумбрію у фольгу, і відправимо її на плотику до духовки. Тут вона має готуватися до 25 хвилин. До речі! Не забудьте змастити фольгу олією - я так не зробила, і подекуди шкірка не була цілою. Соковита. Ароматна. Смачна! Ви, гадаю, додайте до моїх епітетів і свої! Приємного апетиту!

Основні висновки

Скумбрія корисна при схудненні, головне, вживати свіжу чи свіжозаморожену рибу та правильно її готувати. Щоб отримати дієтичне блюдо, морепродукт краще відварювати, готувати на пару, запікати (без жиру). Комбінувати основний інгредієнт рекомендується з овочами, крупами, зеленню. Кількість солі краще обмежити чи взагалі відмовитися від неї.

Найнебезпечніша для фігури та здоров'я смажена, копчена та солона скумбрія. Рецептів дієтичних страв із скумбрії багато: з овочами, у горщику з рисом, вершкова юшка, вінегрет і т.д. Більшість із них прості у приготуванні, смачні та корисні. Якщо у вас є нові оригінальні ідеї, як приготувати морепродукт при дієті, ділитеся ними в коментарях.

Доброго дня! Сьогодні запікатимемо скумбрію в духовці. Страва виходить корисною, смачною та святковою. Вважаю, що його можна подавати і на сімейну вечерю, і на урочистий захід. А також вживати у вигляді холодної закуски.

Чому я вирішила поділитись рецептами приготування цієї риби? Та все тому, що її люблять практично всі, адже м'ясо у неї жирне, поживне, корисне і кісток у ній невелика кількість, а якщо й зустрічаються, то великі і ними неможливо подавитися. І до речі, не забудьте до страви приготувати овочевий салат, наприклад грецький або вінегрет.

Перш ніж почати запікати нашу рибку, почитайте наступні поради, щоб страва вийшла ще смачнішою і соковитішою:

1. Свіжоморожену скумбрію краще купувати з головою.
2. Розморожувати тушку потрібно спочатку у холодильнику, а потім при кімнатній температурі.
3. Маринад краще вибирати на основі лимона та прянощів.
4. Тушку обов'язково ретельно промивайте і не забувайте видаляти з черевця чорну плівку.
5. Фольгу змащуйте олією або рибу викладайте на овочевий шар, так ви збережете зовнішній вигляд.
6. Соуси вибирайте не дуже жирні.

Скумбрія ПП-рецепти. Фарширована скумбрія з овочами та зеленню, запечена у духовці

Фарширована скумбрія запечена в духовці - по-справжньому пп-шне блюдо, яке можна на обід, вечерю або як перекус. Але тільки в тому випадку, якщо рецепти вибрано “правильні”, що повністю відповідають принципам пп. Як запекти фаршировану рибку правильно та смачно

Будь-який дійсно дієтичний рецепт скумбрії в духовці - це простий і швидкий спосіб приготувати чудову страву для раціону людини, яка цінує своє здоров'я. Скумбрія – дуже корисна риба.

У ній міститься легкозасвоюваний білок, жирні кислоти, вітаміни групи А, В та Д, селен, цинк, фосфор.

Калорійність риби всього 200 ккал на 100 грам, тому її можна навіть пп-шникам, що худнуть. Фарширована скумбрія, запечена в духовці, мабуть, найкращий варіант приготування цієї рибки.

І навіть найсмачніша самостійно засолена скумбрія, покроковий рецепт з фото якої тут, не може з нею зрівнятися запечену можна їсти будь-коли, а от солону на пп краще не їсти часто.

Перед приготуванням головне — вибрати свіжу рибку — такий приємний запах морепродуктів, ціла блискуча шкірка, без жовтих плям і т.д. Рецепт із зеленню та овочами

Приготуємо найбільш корисний варіант - запечену з овочами та зеленню. Готується скумбрія, фарширована овочами та запечена в духовці, блискавично, з'їдається теж.

Відмінний варіант для швидкої вечері. До речі, дуже подобаються дітям.

Калорійність порції без гарніру (250 г) – 304 ккал, бжу – 28 г білка, 20 г жиру, 6 г вуглеводів. На 2 порції знадобиться:

Процес приготування покроково

Перед тим, як приготувати дієтичну скумбрію, її розморозимо.

У моєму місті знайти свіжу охолоджену рибу практично нереально, тому, як її краще розморожувати, я вже знаю. Все просто: загорнути в пакет тушку, покласти в холодильник на ніч - на ранок буде саме тієї кондиції. Тобто не повністю розтанула, зручна в обробці.

Видаляємо голову та нутрощі. Добре промиваємо всередині живота риби прохолодною водою. Натираємо сіллю та перцем. Багато солі не треба. Можна не солити, а змастити трохи соєвим соусом.

Натираємо моркву на дрібній тертці.

Нарізаємо лимон півкільцями, від нього наша дієтична скумбрія, запечена в духовці, матиме тонкий цитрусовий аромат.

Подрібнюємо зелень. При нарізанні, до речі, бажано використовувати керамічний ніж, він збереже вітаміни.

Перемішаємо моркву та зелень, трохи мені руками.

Всередину риби закладаємо лимон та половину суміші.

Змащуємо за допомогою кисті сковороду оливковою олією. Укладаємо скумбрію на сковороду поруч розташовуємо овочі, що залишилися, і зелень. Зверху рибу та овочі теж можна змастити олією. Відправляємо все запікатися – наша фарширована скумбрія пп у духовці буде не більше 30 хвилин (температура – ​​180 градусів). При приготуванні один раз перевернути овочеву подушку.

Викласти на тарілку. Гарнувати відвареним рисом, краще звареним на воді бурим, але мій син закомандував цього разу білий "як у садку".

При мінімальних зусиллях, у нас вийшла чудова, недорога і смачна страва фарширована овочами та свіжою зеленню пп скумбрія, запечена в духовці. Приємного апетиту! Поради та секрети

• Якщо ви худнете, то олію виключіть з рецепту, а подавайте з яким-небудь овочевим салатом, а не крупою.
• Запікати без жиру зручніше у силіконовій формі або в ємності з антиригарним покриттям.
• Якщо у вас електродуховка, то можна спочатку прикрити фольгою на 15 хвилин, а потім її прибрати, то можна не переживати, що рибка підгорить.
• За бажання до моркви можна додати будь-які подрібнені овочі - кабачок, баклажан, горошок, кукурудзу, болгарський перець.

Як зробити саму дієтичну страву зі скумбрії

Не всі знають, як зробити страву зі скумбрії, щоб вона була смачною та містила мінімум калорій. Зіпсувати її смак досить важко, а ось підвищити енергетичну цінність, використовуючи під час приготування жирні продукти, просто.

Важлива умова дієтичного рецепту – це використання свіжої чи свіжозамороженої риби. Тільки у такому вигляді вона зберігає максимум корисних речовин. Після повторного заморожування відбувається окислення жирів, вітамінів.

Важливо! Скумбрія протипоказана при захворюваннях печінки та підшлункової залози.У такому разі краще вибирати пісні сорти риби (мінтай, хек, тріска).

Якщо проблем зі здоров'ям немає, потрібно вибрати відповідний спосіб термічної обробки.

Найпопулярніший спосіб приготування скумбрії – запікання. Так зберігається більшість корисних речовин. Головне – не використовувати під час приготування жири, краще використовувати фольгу чи рукав. Тоді дієтичне блюдо міститиме приблизно 190 калорій на 100 г. Щоб зменшити кількість жиру в самій рибі, потрібно виконати невеликі отвори у фользі.

Для дієти більше підходять рецепти, де скумбрія поєднується з овочами. Сік лимона лише покращить смак страви. За тиждень можна з'їсти 1-2 порції риби по 75 г.

Найдієтичнішими вважаються рецепти, де продукт відварюють. Готують його у підсоленій воді зі спеціями (чорний перець, лавровий лист). Тривалість термічної обробки – від 15 до 20 хвилин, середня калорійність – 211 ккал/100 г. Таку страву можна їсти двічі на тиждень.

У домашніх умовах можна приготувати смачну та корисну скумбрію на пару. Після приготування її калорійність становить приблизно 190 ккал/100 г. Тушка натирається перцем перед термічною обробкою, а посолити краще перед подачею.

Рецепти, де готують скумбрію на сковороді, не можна назвати дієтичними. Для смаження використовують жири, які ще більше підвищують калорійність (до 220-260 ккал/100 г), насичують небезпечними канцерогенами. Крім того, продукт втрачає більшу частину корисних речовин і гірше засвоюється.

Людям, які постійно поспішають, можна взяти на замітку рецепт дієтичної скумбрії в мікрохвильовій печі. Такий спосіб приготування швидкий (15-20 хвилин) безпечний для фігури, якщо не використовувати жирні інгредієнти.

Важливо! Дієтологи не радять при схудненні вживати копчений або солоний морепродукт.

Їсти скумбрію краще на обід. Для сніданку найбільше підходить пісна білково-вуглеводна їжа. На вечерю теж краще вибрати рибу із жирністю до 4%.

Щоб стабільно худнути, їжте скумбрію 1-2 рази на тиждень. Поєднуйте її з відвареними, паровими або запеченими овочами.

Обов'язково подивіться: Дієтичний салат з капусти: найкращі рецепти Безпечне очищення: насіння льону при схудненні Кефір на дієті: чи можливо альтернативи

ПП-рецепти. Ласкаво просимо у світ смачної та корисної їжі!

ПП Смачно — це ресурс для кожного, кому не байдуже, наскільки цікавим, повноцінним і здоровим буде все його життя! Як почати харчуватися правильно, які продукти можна, а які ні, де і що купити, а головне - як приготувати корисну їжу швидко, просто і смачно - все це є на сайті про правильне харчування та здоровий спосіб життя.
Рецепти зібрані на будь-який смак - від оригінальних пп-шних до звичних кожному з дитинства, адаптованих відповідно до принципів пп. Тут кожен зможе підібрати собі потрібний раціон, особливо сподобається тим, хто худне - калорійності та дієтичності страв приділено особливу увагу!

Класичний вівсяноблін: рецепт для правильного харчування

Мармелад у домашніх умовах: пп-рецепти з агар-агаром

Суперфуди, вітаміни та добавки

Чай з імбиром: усі секрети схуднення, а також шкода та користь напою Імбирний чай – напій, який взимку зігріє, влітку освіжить, а при правильному заварюванні та вживанні ще й схуднути допоможе!

Читміл — це що за звір такий? чи src="https://zdorovaya-eda.com/sites/default/files/i/14919/4-5/6440fe772cd9.jpg" width="500" height="313"[/img]Болгарський перець, запечений у духовці під сиром У духовці під сиром можна запекти майже все. У сезон заготуйте скибочки перцю — і тоді будь-якої миті можна швидко зварганити оригінальну закуску.

Дієтичні ласощі

Кращі рецепти дієтичних пп-сирників з сиру У правильному харчуванні сир - це продукт, який незамінний! або кокосом, а може й класичні - тут уже вибирайте самі, рецептів маса.

Рецепти дієтичних пп-пирогів з капустою З капусти можна готувати не тільки легкі овочеві салати, супи та рагу.

ПП пиріг з вівсяних пластівців без борошна з сухофруктами Вівсянка - на основі якого можна зробити стільки смакот!Цього разу готуємо пиріг з сухофруктами.

Медове пп-печиво з кокосом і кунжутом Печенек багато не буває!

Дієтична пп-піца: топ-7 рецептів на будь-який смак Піцу любите? А про дієтичну чули? Рецептів виявляється маса! Тільки одного тіста скільки - з цільнозернового борошна, сиру, кабачка, цвітної капусти, курячого фаршу. А начинки можна взагалі перераховувати у окремій статті!

Печемо самі правильний хліб із вівсяного борошна в духовці або хлібопічці Ароматний, запашний хлібець можна і потрібно вводити до раціону пп-шника. Щоправда, лише той, який випечений із правильного борошна. Дуже хороші вівсяні — можна пекти дріжджовий та бездрожжевий, на муці та на пластівцях, у духовці чи хлібопічці. Буде смачно!

Дієтична смачна сирна пасха — пп-рецепти найкращих пасок з сиру Сирна пасха — традиційна страва, яка з'явилася ще раніше звичних усім пасок. Накрити стіл на Велике свято має кожен. А принципи пп ніяк цьому не завадять. Є маса чудових рецептів до Великодня без борошна та цукру!

Дієтичний трайфл: 4 найкращі пп-рецепти Солодощі люблять усі, тому арсенал пп-рецептів смакота завжди повинен поповнятися. Низькокалорійний пп-шний трайфл - ідеальні ласощі: мінімум зусиль і калорій, максимум смаку, задоволення та варіантів виконання.

ПП шоколадний кекс: рецепти дієтичної випічки для ласунів Любите шоколад? А випічку із шоколадом? Усі люблять! Тільки ось не вся вона безпечна для фігури. «Правильні» рецепти, які знайшли та перевірили наші автори особисто абсолютно безпечні, навіть якщо ви худнете на пп!

ПП-смакочка до чаю: бананові кекси Банан - чарівний фрукт! Корисний, смачний і придатний для приготування не тільки смузі та коктейлів, а й, звичайно, пп-випічки.Для тих, хто любить смаколики, але не дуже хоче довго поратися з їхньою приготуванням, пропонуємо кілька простих рецептів бананових кексиків.

Відео-рецепт не кожен день

Дуже мені подобається рулет зі скумбрії з овочами. Звичайно, рецепт цей не простий, потрібно повозитися, але на якийсь урочистий випадок кращого варіанту не знайти. подрібнюю трохи ретельніше.

Ірина Поляниця Мене звуть Ірина, я власник і адмін сайту, а також автор більшості рецептів та статей. а також курс Мюнхенського університету Людвіга-Максіміліана (LMU) Nutrition and Lifestyle in Pregnancy (про харчування та спосіб життя під час вагітності).

Скумбрія з картоплею в духовці

Неймовірно смачна гаряча рибна страва - скумбрія в духовці з картоплею.

Так як скумбрія володіє своїм морським запахом, то для її приготування використовується мінімум спецій: сіль і мелений чорний перець. скумбрії – якщо її не видалити, вона може зіпсувати смак усієї запеченої рибки.

Картопля готується набагато довше навіть цілої риби, тому обов'язково додавайте в лист трохи окропу або рибний/овочевий бульйон, щоб картопляна нарізка увібрала рідину в себе при термічній обробці.

Заморожені тушки риби розморозьте при кімнатній температурі заздалегідь (на це піде приблизно 1,5-2 години), зріжте голови, плавці і хвости.

Розріжте кожну скумбрію знизу і випустіть начинки, залишаючи і промиваючи молоки або ікру, якщо вони присутні. Видаліть чорні чорні плівки в черевцях, промийте тушки ще раз.

Натріть їх сіллю та меленим чорним перцем усередині та зовні.

Очистіть картоплю, промийте бульби у воді, розріжте горизонтально навпіл і кожну половинку наріжте скибочками. Чим більшим буде нарізка, тим довше готуватиметься картопля.

Змастіть лист маслом. Висипте в нього картопляні часточки і розрівняйте. Присоліть і поперчіть рівномірно. За бажанням можете використовувати мелену паприку або прованські трави.

Очистіть цибулю від шкірки, промийте і розріжте навпіл. Наріжте кожну половинку півкільцями. Викладіть нарізку на картопля. Злегка розрівняйте та розмістіть зверху рибні тушки на рівній відстані один від одного.

Прогрійте духовку до 220 градусів. Помістіть деко в неї та запікайте рибу з картоплею приблизно 50 хвилин, не забувши влити збоку у форму окропу або бульйон.

Накривати фольгою зверху не потрібно - рибна шкірка пристане до фольги і при видаленні тушки стануть непривабливими зовні.

Готову страву витягніть із духової шафи, дайте їй трохи охолонути. Прикрасьте гілочками петрушки або кропу і подайте гарячим до столу.

Особливо смачна така запечена скумбрія з картопляним гарніром, якщо її полити йогуртовим соусом із маринованими огірками.

Поради досвідчених дієтологів

Перед приготуванням рибку можна замаринувати у спеціях, лимонному соку на кілька годин. Смак її стане ще виразнішим.

При запіканні скумбрії цілком можна начинити її овочами (пам'ятаєте, ми вже фарширували зеленню?). Риба просочиться їх ароматом, а овочі - рибними соками.

Для приготування рибних та овочевих страв не потрібно використовувати велику кількість спецій. Вони переб'ють натуральний аромат та смак компонентів страви. Чорного перцю, лаврового листа та лимона цілком достатньо.

Фарширований скумбрія човен.

Найніжніша, соковита та ароматна скумбрія, запечена із вершками, фарширована овочами та грибами, під смачною, рум'яною сирною скоринкою. Інгредієнти: - свіжоморожена не трибуна або свіжа скумбрія - цибулина - будь-які овочі (можна заморожену суміш - 100 мл 20%-них вершків - печериці - 50-70 г сиру - 1-2 столові ложки лимонного соку - вершкове масло - зелений перець – за смаком

1. Рибу розморозьте, випатрайте через спину: від голови до хвоста вздовж однієї сторони спинного плавця гострим ножем зробіть надріз. 2. З іншого боку спинного плавця зробіть ще один надріз паралельно першому. В результаті хребет має бути відокремлений від філейної частини. Потім ножицями переріжте хребет у голови та хвоста, видаліть його. 3. Акуратно видаліть нутрощі, реберні кістки та зябра, зіскребіть чорну плівку.

3. Акуратно видаліть нутрощі, реберні кістки та зябра, зіскребіть чорну плівку. 4. Подрібнену цибулю обсмажте на олії. 5.Додайте|добавляйте| до цибулі дрібно нарізані гриби і продовжуйте обсмажувати до готовності.

6. Окремо загасіть до готовності овочі, посоліть, поперчіть. 7. Овочі з'єднайте з грибами, додайте рубану зелень, цим ми фаршируватимемо скумбрію.

8. Рибу покладіть черевцем на змащене маслом деко, біля хвоста закріпіть зубочистками, щоб риба прийняла форму човна. Посоліть, поперчіть, з бризкайте лимонним соком усередині та зовні. 9. Наповніть скумбрію овочевою сумішшю. 10. Посипте натертим сиром, залийте вершками і запікайте в розігрітій до 180 ° С духовці 25-30 хвилин.