Кучерява капуста (кале): користь та шкода суперфуду

Ті, хто зацікавлений у темі правильного харчування, напевно чули про так звані «суперфуди». До них відносяться різні овочі та фрукти, доонцентрація корисних речовин, у яких вражає. Вони є своєрідною відповіддю фастфуду – їжі, в якій кількість корисних нутрієнтів прагне нуля. Завдяки популярності суперфудів, яка почалася близько 30 років тому, населення стало активно переходити на здорове харчування. Регулярне вживання таких продуктів мало вкрай позитивний вплив на стан організму. Капуста калі також відноситься до цієї категорії.

Історія поширення

Кучерява капуста ніколи не була особливо популярною. Достовірно відомо, що її культивували ще у 5 столітті. Рослина використовували як у Китаї, і у європейських країнах. Варто зазначити, що деяких жителів Англії капуста рятувала від голоду за часів кровопролитної Другої світової війни. Тим не менш, довгі століття ця рослина вважалася їжею бідняків. Ніхто не міг і подумати, що калі має корисні властивості та оздоровлюючий ефект.

Проте близько 15 років тому було зроблено справжній прорив. Вчені змогли виявити у цього продукту безліч корисних властивостей

Капуста миттєво була зведена в ранг суперфудів, а дієтологи почали переконувати у необхідності її вживання. Завдяки цим подіям овоч став стрімко набирати популярності, потрапляючи на столи різних верств населення. Його вживання більше не вважалося показником малої забезпеченості. На сьогоднішній день калі не найпопулярніший продукт на пострадянському просторі.Проте любов населення до нього зростає з кожним днем. Цей овоч нічим не гірший за звичний зелень, зате концентрація корисних речовин у ньому справді дивує. Користь та шкода капусти калі

Плюси суперфуду

1. Кале містить велика кількість каротину, який в організмі перетворюється на вітамін А. Цей елемент необхідний тілу для збереження здоров'я очей, він підвищує імунітет і опір хвороботворним бактеріям. Людина, раціон якої багатий каротином, може не турбуватися про «курячу» сліпоту або розвиток запальних процесів внутрішніх органів. Дорослій людині досить невеликий порції калі, щоб задовольнити щоденну потребу у вітаміні А.
2. Кучерява капуста відмінно допоможе людям, які намагаються скинути зайву вагу. Енергетична цінність продукту – близько 35 кілокалорій на 100 грам. До того ж калі, як і будь-який овоч, містить Значна кількість клітковини. Ця речовина надовго насичує, дозволяє забути про почуття голоду. Клітковина покращує процеси травлення, допомагає при запорі.
3. У раціоні вегетаріанців кучерява капуста просто потрібна. Вся річ у тому, що ця рослина містить велика кількість заліза - Елементу, в якому вегетаріанці часто відчувають недолік. Ті, хто виключив м'ясо із раціону, мають розуміти небезпеку дефіциту заліза. Непоганим доповненням калі стане для раціону людей, які страждають від низького рівня гемоглобіну в крові.
4. Вчені стверджують, що капуста має протизапальні властивості і навіть знижує ризик розвитку раку. Кале можна вживати як профілактику та лікування інфекційних захворювань. Також кучерява капуста містить значну кількість вітаміну Сщо робить цей продукт корисним для імунної системи.

Дуже шкода, що протягом багатьох століть корисні властивості калі ігнорувалися.

Протипоказання та шкода

На жаль, навіть цей продукт має деякі недоліки.

1. Декілька років тому було встановлено, що кучерява капуста, що вирощується великими компаніями, відноситься до найбільш забруднених пестицидів продуктів Це говорить про те, що продукт потрібно вживати обережно, проводячи як механічну, так і термічну обробку.
2. Кале містить у собі значну кількість оксалатів. Ці солі відкладаються в організмі і провокують рецидив хронічних хвороб.
3. Рекомендована норма вживання калі – не більше 50 грамів на день.

Навряд чи трапиться щось неприємне, якщо вживати кучеряву капусту помірно і зі смаком.

Ще про користь капусти калі у відео:

Дієта при гастриті

Дієта при гастриті - важлива складова правильного лікування Правильне харчування виконує кілька функцій і допомагає зробити терапію більш ефективною і менш тривалою. .

Загальна інформація

Гастрит - це запальне захворювання шлунка, яке розвивається при зараженні хелікобактером пілорі або іншими патогенними мікроорганізмами.Провокуючими патологію факторами вважаються неправильне харчування, шкідливі звички та вплив довкілля. Хвороба зазвичай проявляється болями в животі, порушенням випорожнень, нудотою та блюванням.

За перебігом хвороби виділяють кілька основних форм — гостру та хронічну, з підвищеною та зниженою кислотністю, а за локалізації запалення — антральний, мультифокальний та запалення тіла шлунка. Для лікування патології застосовують різні ліки (антибіотики, препарати зниження кислотності шлунка тощо. буд.) і дієтотерапію.

Навіщо потрібна

• збільшення термінів лікування;
• поява нових вогнищ запалення;
• частіші загострення при хронічній формі;
• посилення ознак хвороби та загальне погіршення самопочуття.

У поодиноких випадках огріхи в дієті можуть спровокувати такий життєзагрозний стан, як шлункова кровотеча. Тому дотримуватись правильного харчування при гострому та хронічному гастриті необхідно для зменшення термінів лікування та покращення стану здоров'я гастритного пацієнта.

Найчастіше розібратися в рекомендаціях харчування при гастриті буває досить складно. Через що людина, яка страждає від нього, сідає на дуже жорстку дієту. Це також може спричинити погіршення його стану. Щоб розібратися в тонкощах дієти та зрозуміти, що можна і не можна при гастриті, допоможе профільний лікар.

Основні засади

Раціон харчування змінюється відповідно до столу номер 1 і 2 за Певзнером. Перший рекомендується при ризик розвитку виразки та гастриті з підвищеною кислотністю або загостреннях хронічної форми захворювання. Другий призначають при гострому запаленні та зниженій кислотності шлункового соку.

Режим харчування всередині столу №1 має два підтипи - 1а і 1б, перший більш суворий, другий більш м'який. Підтип 1а призначають при підозрі на виразку, підтип 1б – при хронічній формі патології.

У всіх випадках щадна дієта призначається відповідно до наступних принципів:

1. Загальна калорійність раціону розраховується індивідуально та залежить від вихідних даних пацієнта. Знижувати її не рекомендується, оскільки це може призвести до різкого схуднення та дефіциту поживних речовин.
2. Співвідношення БЖУ складає 1:1:4.
3. Харчування обов'язково дробове, на добу має бути не менше 5 прийомів їжі, 3 з яких вважаються основними, решта — перекушування.
4. Кулінарна обробка - варення, гасіння, запікання без скоринки. Смажена їжа, гриль, свіжі овочі та фрукти під забороною.
5. Пити при гастриті потрібно багато не менше 1,5 літрів на день.
6. Їжа та напої повинні бути теплими, при строгому варіанті дієти їжу пюрерують або протирають. Холодне та гаряче заборонено.
7. Кількість солі в раціоні також обмежують. Їжу готують без її додавання, трохи підсолюючи готову їжу в тарілці.

Загальний час дотримання дієти не менше 3 місяців, при хронічних формах її можуть призначати довічно. При цьому в період ремісії дорослим рекомендується їсти відповідно до столу №2.

Заборонені продукти

Протипоказання при гастриті включають їжу, яка може дратувати слизову та посилювати запалення. До списку продуктів, заборонених під час гастриту, входять:

При гастриті виключають усі свіжі овочі та листовий салат. У приготовленому вигляді заборонені будь-який вид капусти (білокочанна, цвітна, броколі, кольрабі), цибуля, щавель і шпинат, помідори, баклажани, ріпа та гриби.

Виключають майже всі свіжі фрукти в цілому вигляді.Також під повною забороною мандарини, апельсини та інші цитрусові, усі ягоди, у тому числі виноград, дині, кавуни, персики, абрикоси та екзотичні фрукти.

З раціону прибирають пшоно, перловку, кукурудзяну та ячну крупу, а також усі бобові.

Під забороною жирні сорти риби та м'яса, субпродукти, а також копченості та солонина.

Заборонені будь-які складні супи (щі, борщ, збірна солянка) та міцні бульйони (овочеві, м'ясні, грибні, рибні).

Забирають жирні та кислі продукти — вершки, сири, сметану, сир, свіжі кефір та ряжанку.

Виключаються варені круто та у вигляді яєчні.

При гастриті прибирають свіжий хліб (білий, житній, сірий, висівковий), здобу, випічку з листкового тіста, макарони, вареники, пельмені та піцу.

Не можна шоколад, будь-які торти, бісквіти, вафлі та сухофрукти, морозиво, будь-які цукерки, у тому числі льодяники.

З раціону прибирають усі пряні трави, спеції та зелень, а також будь-які соуси, у тому числі кетчуп та майонез.

Під заборону потрапляють усі промислові напівфабрикати, консерви та соління, а також клітковина у вигляді добавок. При гастриті також заборонені такі напої, як міцний чай та кава, газування, будь-які соки та алкоголь.

Зверніть увагу! Стіл №2 менш суворий, тому при харчуванні по ньому хворим дозволено додавати незбиране та згущене молоко у напої та використовувати його при приготуванні каш та молочних супів.

Дозволені продукти

У раціоні дозволені морква, картопля, кабачки, гарбуз, буряк та зелений горошок. З них готують пюре, рагу, суфле та пудинги.

При гастриті в протертому вигляді можна їсти банани, яблука та груші. Їх також можна запікати, готувати з них киселі, муси та пюре.

Дозволено добре розварені в'язкі каші на воді або на розведеному молоці з гречки, рису, манки або вівсянки. По можливості їх також потрібно протирати або подрібнювати в блендері.

У раціон включають нежирну птицю, телятину та кролика, з риби - судака, окуня, тріску. Їх також готують у вигляді суфле, парових котлет або биточків.

У меню при гастриті можна додати молочні супи та овочеві супи-пюре з додаванням молока чи вершкового масла. У період загострення молочні супи потрібно виключити з раціону.

Молоко при гастриті дозволено лише на стадії одужання – його можна додавати до страв чи готувати на ньому каші. Кисломолочні продукти можна вживати в обмежених кількостях через 2-3 дні після терміну їх виготовлення. Сир дозволений у протертому вигляді, некислий і нежирний.

З них можна готувати парові омлети, а жовтки додавати в соуси чи супи. На день можна не більше 2 яєць.

Дозволений солодкий при гастриті - мармелад, пастила, зефір, джеми і варення з дозволених фруктів. Цукор обмежується до 50 грамів на день, причому солодощі також входять у цю кількість.

Можна додавати до каш та страв із сиру молочно-фруктові соуси без додавання борошна.

З напоїв дозволені компот із сухофруктів, неміцний чай та негазована вода. Мінеральну можна пити лише за погодженням із лікарем і після того, як із неї вийде весь газ. Крім вершкового масла, до раціону також можна додавати 2–3 ложки рослинного, особливо корисним при запаленні вважається оливкова.

Зразкове меню

Щоб не думати, що приготувати, при складанні щоденного раціону можна використовувати такий шаблон:

• Сніданок - каша, блюдо з яйця, напій.
• Обід – будь-який суп, парові котлети чи тефтелі з гарніром, десерт.
• Вечеря – відварене м'ясо чи риба з пюре, напій.
• Перекушування - кисіль, сир без добавок, кисломолочний напій, запечені або протерті фрукти.

Основний обсяг їжі (до 60%) при гастриті припадає на сніданок, обід і вечерю і рівномірно розподіляється між ними, на перекушування - 40%, що залишилися. При цьому важливо не переїдати і не робити великих перерв між їжею.

Інші ситуації

Загальні рекомендації стосуються гострих форм гастриту та зазвичай розраховані на дорослих без інших захворювань. Розберемося, як організувати харчування у період загострення хронічного гастриту, під час вагітності та у дитячому віці.

У період загострення гастриту

Хронічна форма хвороби характеризується чергуванням стадій ремісії та загострення. У період, коли людина не має симптомів, дієта коригується відповідно до столу №2, на якому дозволені некислі овочі та фрукти у свіжому вигляді, цільне молоко та продукти з борошна. У загостреній стадії раціон повертають до столу №1а із суворим режимом харчування та повністю протертою їжею.

Під час вагітності

Вагітні жінки стикаються як із запаленням шлунка, що вперше виник, так і з загостреннями хронічної форми захворювання. Найчастіше розвиток запалення пов'язаний із зміною гормонального фону та тиском матки на шлунок. Під час вагітності дієтотерапія вважається основним методом лікування, а медикаментозна підтримка призначається лише у випадках, коли користь матері перевищує ризики для плода. Калорійність раціону при вагітності зростає на 500 ккал.

У дітей

Дієтичні страви при цій патології у дитячому віці готують так само, як і для дорослих.Дітям шкільного віку необхідно давати з собою перекушування, щоб вони не пропускали прийоми їжі. Дошкільнятам, які відвідують дитячі садки, раціон коригують у самому закладі. В іншому різниці у харчуванні при лікуванні запалення у дорослому та дитячому віці немає.

Часті запитання

У середньому дієтотерапія триває близько трьох місяців для гострих форм. При хронічній дієті можуть призначати довічно або застосовувати тільки під час загострень.

Так само, як і за інших форм гастриту - з раціону виключають жирне, гостре, солоне, смажене, кисле. Їжу варять, запікають чи готують на пару.

Вживання будь-яких алкогольних напоїв при запаленні шлунка заборонено. Вони дратують слизову оболонку, погіршують стан хворого і навіть можуть спровокувати шлункову кровотечу.

Висновок експерта

Дієта при гастриті призначається для того, щоб знизити навантаження на шлунок та прискорити одужання. Залежно від форми захворювання, раціон можуть коригувати відповідно до столу № 1 або № 2 за Певзнером. Тривалість дієтотерапії залежить від форми хвороби, тяжкості перебігу хвороби та причин, що його спровокували.

Джерела

1. . Козлова Н.М., Найданова Е.Г. Лікувальне харчування при захворюваннях органів травлення. Іркутськ: РІО ІДМУ, 2012
2. . Гастроентерологія. Національне керівництво: коротке видання/за ред. В.Т. Івашкіна, Т.Л. Лапина. - М.: Геотар-Медіа, 2015.

Що можна і не можна їсти при гастриті

Основа лікування при гастриті – дієтичне харчування. Але коли у розмові з лікарем людина чує, скільки продуктів опиниться під забороною, виникає закономірне питання — що ж можна їсти і як складати меню на тиждень? У статті поговоримо про це докладно.

Нагадаємо: будь-які проблеми зі здоров'ям треба вирішувати разом із лікарем. Тільки фахівці можуть призначити відповідне медикаментозне лікування та дієту.

Чим відрізняється гострий гастрит від хронічного

Гостра, коли слизова оболонка шлунка дуже ушкоджена. Найчастіше з'являється у відповідь на сильні зовнішні подразники та супроводжується нудотою, блюванням, болем підложечкою.

Хронічна - виникає, якщо подразник діє стінки шлунка довго чи постійно. Люди з гастритом такого типу часто ведуть звичний спосіб життя, проте найменші збої у харчуванні можуть спричинити неприємні симптоми.

Одна з ключових причин гастриту будь-якого типу – бактерія Helicobacter pylori. У той самий час гострий гастрит нерідко виникає і натомість кишкових інфекцій вірусного чи бактеріального походження, наприклад, ротавируса чи ентеровірусу. А в деяких випадках через механічні пошкодження слизової оболонки шлунка: наприклад, після міцного алкоголю, занадто великої кількості гострої їжі, ряду ліків і так далі.

При хронічному гастриті поступово порушується захисний бар'єр, який у звичайних умовах не дає шлунковому соку впливати на слизову. Захворювання такого типу може довго не проявлятись, проте загострення виникають періодично.

Що важливо знати про лікування гастриту

Ключове — вчасно звернутися до лікаря та не займатися самолікуванням. Тільки фахівці можуть призначити медикаментозну терапію та дієту, які підійдуть саме вам.

Основне завдання терапії гострого гастриту – попередити зневоднення організму та зупинити запальний процес, якщо він виник через інфекцію.При загостренні хронічного гастриту нормалізувати роботу слизової оболонки з урахуванням типу секреції, тобто кількості соляної кислоти, яку виділяють залози шлунка.

Часто комплекс лікування при загостренні гастриту включають комбінацію антибіотиків і препаратів, які захищають слизову шлунка.

Чи потрібна при гастриті особлива дієта

Незалежно від типу гастриту при загостренні потрібно тимчасово скоригувати харчування: лікування буде ефективнішим, а одужання або ремісія трапиться швидше. Один з найвідоміших підходів – лікувальні столи за Певзнером:

З 2003 року у стаціонарних та амбулаторних схемах лікування застосування столів за Певзнером скасували. Тому сьогодні при загостренні гастриту рекомендують дотримуватись дієтичних рекомендацій, які індивідуально підбирає лікар на прийомі. Залежно від того, які ліки призначить фахівець, з меню іноді додатково виключають певні продукти чи страви. Наприклад, молоко, деякі види соку та овочі можуть знизити ефективність препаратів або спровокувати неприємні симптоми.

Як працює дієта при загостренні гастриту

Основний принцип дієти - підібрати таке поєднання продуктів, при якому слизова оболонка буде максимально захищена. Що варто тимчасово виключити із раціону:

Основа раціону при загостренні гастриту - страви з продуктів, що легко засвоюються, в яких багато білка, але мало жирів і вуглеводів. Що ще має бути: жиророзчинні вітаміни Е та А, D, аскорбінова кислота, вітаміни групи В, мікроелементи, пектини – все, що допомагає захищати стінки шлунка.

Зверніться до гастроентеролога або дієтолога, щоб скласти індивідуальну дієту при гастриті: тільки фахівець зможе врахувати відразу всі ключові фактори - діагноз, вік, спосіб життя, переваги в харчуванні і таке інше.

Як краще готувати, якщо загострився гастрит

Оптимальні способи - варіння, у тому числі на пару, гасіння у власному соку, запікання у фользі - але так, щоб не було засмажених скоринок. Кількість солі та цукру потрібно скоротити до мінімуму. Все це при загостренні гастриту дозволяє зменшити вироблення соляної кислоти та ферментів, які дратують запалену слизову оболонку і посилюють біль.

Фруктові кислоти та біологічно активні речовини стимулюють виділення шлункового соку, тому фрукти та овочі бажано термічно обробляти – відварювати, запікати чи гасити. Ще потрібно вкрай обережно ставитися до вибору десертів: через шоколад, здобу, солодощі шлунковий сік сильніше дратує стінки шлунка.

Обсмажувати продукти як на сковороді в олії чи жирі, і у фритюрі. На відкритому вогні теж немає.

Що пити при гастриті

У період гострих проявів гастриту рекомендується вживати питну воду кімнатної температури невеликими ковтками, але часто. Ще кип'ячену воду, негазовані столові мінеральні води, неміцний чай з невеликою кількістю цукру (не більше 1 чайної ложки). Поступово, коли стан почне покращуватися, можна додати трав'яний чай, кисломолочні напої, компоти та морси.

Коробкові та свіжі соки, фруктові та овочеві. Кислоти, цукор та інші активні компоненти подразнюють шлунок.

Солодкий газованих напоїв.Вуглекислота стимулює виділення шлункового соку, через цукор збільшується його кислотність, а хімічні компоненти - барвники, консерванти, стабілізатори - додатково дратують слизову оболонку.

Алкогольні напої будь-якої фортеці. Етиловий спирт подразнює стінки шлунка, стимулює вироблення кислоти, посилює запалення та може спровокувати навіть виразку.

Газовані мінеральні води. Якщо це лікувально-їдальня або лікувальна мінеральна вода, її рекомендується вживати теплою, попередньо видаливши весь газ — і лише в дозуваннях, які дозволив лікар.

Кава та міцний чай, чорна та зелена. У всіх цих напоях є кофеїн, який дратує стінки шлунка, посилює виробництво кислоти та запалення.

Як скласти меню на тиждень при загостренні гастриту

Найболючіші прояви — у перші два-три дні, потім поступово легшає. Через силу їсти не можна: це може посилити біль у шлунку та нудоту. Варто орієнтуватися на власні відчуття, апетит та зразкові рекомендації в меню на перший тиждень загострення.

Якщо серед симптомів сильна нудота, можна на перші 6-12 годин відмовитися від їжі. Однак рідина пити обов'язково, щоб не виникло зневоднення. Це єдина ситуація при загостренні гастриту, коли допустимо недовге голодування: в інших випадках скупчення шлункового соку може дратувати слизову оболонку, а значить, посилить біль.

Якщо з'явилося відчуття голоду, можна приготувати рідке картопляне пюре на воді без масла. Допустима суміш картоплі з м'якоттю кабачка, морквою, гарбузом.

Їсти можна невеликими порціями кожні 1,5-2 години.У середньому в перший день загострення повинно бути як мінімум чотири їди, а краще до п'яти-шості, кожні дві години. Нічна перерва може бути довшою.

Коли стан поступово почне покращуватися, важливо, щоб їди покривали потребу в енергії — не дратуючи стінки шлунка і не провокуючи підвищення кислотності соку.

Страви повинні бути напіврідкими або рідкими, з невеликою кількістю харчових волокон і жирів, достатнім об'ємом білка, який допомагає відновлювати ушкодження слизової оболонки шлунка, і вуглеводів, що дають енергію. Меню потрібно розширювати поступово, додаючи до нього легкі продукти.

Необхідно пити близько двох літрів рідини - це вода, трав'яні чаї або узвари з сухофруктів без цукру.

Їсти можна невеликими порціями, в середньому має бути три-чотири прийоми їжі. Допустимі невеликі перекушування між ними. Усі страви потрібно вживати у теплому вигляді – дуже гаряча чи холодна їжа та напої дратують стінки шлунка.

Загальні принципи харчування при загостренні гастриту зберігаються весь час, поки дотримується лікувальна дієта. У міру того, як самопочуття почне покращуватись, можна розширювати раціон за рахунок дозволених продуктів та страв — відстежуючи свою реакцію на ті чи інші види їжі. Можна приготувати страви з птицею, м'ясом, овочами або молочними продуктами, але всі вони повинні бути напіврідкими та частково подрібненими.

Рекомендується вживати всі страви в теплому вигляді, невеликими порціями, апетиту. Краще з'їсти 3-4 ложки каші або м'ясного пюре, овочевого рагу кожні дві години, ніж одразу більшу порцію їжі з тривалими перервами.

Якщо на тлі вживання будь-якого продукту чи страви посилюються неприємні симптоми, їх тимчасово виключають із раціону на два-три тижні, замінюючи тими, що добре переносяться.

Дієту важливо розширювати поступово, у міру покращення самопочуття. Однак ще як мінімум один-два місяці слід обмежити потенційно дратівливі та важкі для засвоєння продукти та страви.

м'ясні та рибні страви з нежирних сортів м'яса та птиці - індичка, кролик, курка без шкірки, телятина, мінтай, судак, тріска, форель;

різні види каш на воді або половинному молоці - гречана, рисова, манна, вівсяна, кукурудзяна, мультизлакова. Усі каші мають бути добре розварені;

овочі та фрукти без шкірки та некислі — огірок, гарбуз, морква, кабачок, картопля, цукіні, цвітна капуста, броколі, яблука, груші, абрикоси, банани, манго;

молоко - під контролем переносимості, не більше 200 мл на добу, кисломолочні продукти малої та середньої жирності;

Яким має бути раціон при ремісії

Хронічний гастрит — ситуація, коли запальний процес тимчасово згасає, але може знову спалахнути будь-якої миті. Найчастіше про загострення говорять у міжсезоння — восени та навесні, коли організм ослаблений і схильний до стресів. Ключовий спосіб профілактики – дієта, проте коригувати раціон у період ремісії потрібно з урахуванням типу секреції шлунка та складу соку. Найчастіше буває два види гастриту: з підвищеною та зниженою кислотністю.

Набір продуктів та страв за різної кислотності шлунка підбирають індивідуально. Одним людям потрібно стимулювати вироблення кислоти - якщо це гастрит зі зниженою кислотністю: так їжа перетравлюватиметься і засвоюватиметься краще.Іншим – уникати цих продуктів, щоб не провокувати надлишок кислоти та появи неприємних симптомів.

Основа – продукти, які нейтралізують надлишок кислоти та не дратують травлення. Що можна їсти та пити:

молоко та різноманітні молочні продукти різного ступеня жирності. Виняток - знежирені продукти: їх практично не засвоюється кальцій;

Також корисні різні види розваристих каш на молоці, хлібці з цільного зерна, сухарики, несолодка випічка, галети, бублики, бублики, макарони, кукурудзяні пластівці.

Допустимі рідкі рисові або вівсяні каші на нежирному молоці. Корисні м'які та нежирні хлібці або хліб із знежиреним молоком. Можна включити в меню макарони та кукурудзяні пластівці.

Варто уникати продуктів, які провокують печію та підвищують кислотність – це помідори та томатний сік, кетчуп, м'ята, цитруси, часник та цибуля (свіжі), газування, кава, шоколад, гострий перець.

Суворих заборон на вживання тих чи інших продуктів при гастриті поза загостренням немає, але досвідченим шляхом люди швидко з'ясовують, на які страви організм реагує неприємними симптомами. Такі продукти слід обмежити, пересиливати не потрібно.

Люди, у яких гастрит такого типу, часто помічають у себе поганий апетит, порушення засвоєння їжі, вибірковість у їжі. Тому в раціоні повинні переважати страви та продукти з збуджуючим апетит, але не дратівливим ефектом. Наприклад, можна приготувати нежирне м'ясо та рибу, птицю, каші на молоці, салати, вінегрети. Допустимі молочні продукти, свіжі фрукти та овочі зі шкіркою.

Рекомендується як мінімум 3-4 прийоми їжі з невеликими перекушуваннями між ними. Їсти потрібно не поспішаючи, ретельно пережовуючи їжу та вживаючи якнайбільше рідини.При низькій кислотності шкідливо вживати дуже щільну їжу – корисні перші страви, другі страви з рідкими підливами, соусами.

Що можна зробити?

Пройтися після їжі або трохи рухатися, якщо почуваєтеся добре: це допоможе стимулювати травлення. І обов'язково проконсультуватися з лікарем: він допоможе підібрати відповідне лікування та дієту.