Де і як зберігати картоплю, умови та термін зберігання

Кожен власник земельних ділянок намагається виростити якнайбільше картоплі, оскільки це незамінний і цінний овоч у раціоні людини. У сезон городніх робіт під час збирання врожаю зростає актуальність питання, де і як зберігати бульби. Втрати після знімання картоплі можна звести до мінімуму, якщо за всіма правилами зібрати бульби, виконати всі роботи з підготовки та забезпечити оптимальні умови для зберігання корисних овочів. Ці істини знайомі кожному городнику зі стажем.

Збирання врожаю на зберігання та відбір коренеплодів

Головне вчасно зібрати врожай картоплі. Як недозрілі, так і перезрілі бульби зберігаються гірше за ті, що викопані в належний термін. Приступати до знімання врожаю рекомендується наприкінці серпня – на початку вересня. До цього моменту картопля дозріває, перестає лущитися, і стає придатною для тривалого зберігання.

Правила збирання та відбору врожаю:

1. За 2 тижні до запланованого викопування скосити все бадилля на висоті 10 смтак, щоб стебла залишилися без листя. Це потрібно для профілактики хвороб та дозрівання шкірки, вона стане більш грубою і буде стійкою до механічних пошкоджень.
2. Для збирання коренеплодів необхідно вибрати сухі та сонячні дні із температурою вище +10°С. Починати копати бажано опівдні. Це захистить картоплю від різких стрибків температурних показників між ґрунтом та повітряним простором.
3. Викопувати слід з особливою обережністю, максимально зберігаючи бульби цілими. На пухкому та піщаному ґрунті необхідно озброїтися вилами, на чорноземному та суглинистому ґрунті – зручніше застосувати лопату.
4. Після вилучення бульб із землі, їх важливо розкласти на картон, папір чи тканину у трохи притінене, добре провітрюване місце для обсушування. Не можна тримати коренеплоди на сонці більше 30 хвилин, оскільки шкірка може отримати опік, що негативно вплине на подальшу безпеку.
5. Картопля, що підсохла, відправити під навіс, розсипаючи не надто товстим шаром, на 2 тижні. При цьому температура має бути в межах +14-18 ° С, а вологість 90-95%. Якщо погода прохолодна, то етап потрібно продовжити до 3 тижнів. У цей період бульби наростять товщину шкірки, що максимально підвищить її захисні властивості від проникнення хвороботворних мікроорганізмів.
6. Відсортувати урожай. Віддавати перевагу цілим, сухим, зрілим, із щільною шкіркою, без паростків, чистим бульбам. Не повинні потрапляти на зберігання розчавлені, уражені хворобами, із сторонніми запахами овочі. Картоплю з невеликими механічними ушкодженнями (подряпинами, надрізами, вм'ятинами) відкласти окремо та одразу використати в їжу.

Рекомендується провести сортування бульб за розміром - великі бульби відправити на збереження в окремі ємності для споживання, а середні - відкласти для весняної посадки.

Підготовка до зберігання

Перед тим, як відправляти картоплю на зберігання, рекомендується протруїти її в розчині мідного купоросу. Це збільшить термін придатності товару. Для цього слід взяти 2 грами речовини, розчинити його в 10 л води, і з особливою ретельністю оббризкати бульби.

Також можна пудрити картоплю деревною золою, це забезпечить додатковий захист овочів від гниття.

Умови та термін зберігання

Картопля – досить вибаглива культура, яка чутливо реагує на безграмотне забезпечення умов безпеки.Бульби погано переносять холод чи спеку. Під впливом підвищеної вологи вони схильні до загнивання.

Щоб урожай залишився свіжим до весни, необхідно створити та підтримувати для нього сприятливий мікроклімат:

1. Оптимальна температура від +2 до +4 ° С залежно від сорту овочевої культури.
2. Допустимий рівень вологості – 80-90%.
3. Відсутність освітлення, інакше овочі стануть непридатними для харчування через утворення в них соланіну.

У таких умовах овочевий продукт не промерзає, не проростає і не в'яне. Бульби залишаються цілими, здоровими, зберігають свої органолептичні властивості.

Тільки дотримуючись оптимального режиму температури, рівня вологості та, забезпечуючи сховище якісною вентиляцією, вдасться надовго зберегти картоплю свіжою.

У чому можна зберігати картоплю

Тара, що використовується для зберігання бульб, може бути різною. Це можуть бути ящики, мішки та інші ємності. Головна вимога – вони повинні бути міцними та провітрюваними.

Ящик

Картоплю можна засипати в ящики з невеликими отворами для циркуляції повітря, випаровування зайвої вологи і поставити на підставки, не притуляючи їх до стін. Так бульби не загниватимуть. Також, щоб овочі не запліснів і не згнили, можна перекласти їх листям папороті, бузини, горобини.

Періодично потрібно перевіряти врожай, вчасно викидаючи всі зіпсовані бульби, а також боротися із зайвою вологою та підтримувати потрібну температуру.

Сітка

Недорога, цілком підходяща тара для бульб.Сітка сприяє безперешкодному доступу та циркуляції повітря між овочами, що позитивно впливає на овочевий продукт, не дозволяючи виникати різним інфекціям. Зверху коренеплоду можна покласти солому, що збереже тепло та захистить урожай від заморозків.

Тканинний мішок

Популярний спосіб зберігання картоплі – у мішках із натуральних матеріалів, що добре пропускають повітря. Це зручно, оскільки їх можна поставити на полиці або один на одного, якщо потрібно заощадити місце.

Щоб уникнути пошкодження нижніх шарів овочів під мішки, потрібно встановити піддон, який убереже врожай від загнивання та холодів. Якщо період зберігання великий, краще зберегти простір між мішками для надходження повітря.

Не можна зберігати картоплю в поліетилені, плоди в такій тарі стануть вологими та почнуть гнити.

Контейнер

Пластикові контейнери зручні тим, що можна встановити один на інший, між ними є простір, завдяки якому відбувається безперешкодна циркуляція повітря.

Бурт

Якщо врожай не міститься у засіках, а розміри присадибного володіння дозволяють, можна зберегти бульби у буртах. Для цього на піднесених ділянках потрібно вирити котлован до 20 см завглибшки та розмірами 2*5 м.

Краще, щоб у довжину він розміщувався у напрямку з півночі на південь, тоді бічні сторони бурта будуть захищені від холодних вітрів.

У укритті слід встановити систему вентиляції, продумати про контроль оптимальних показників температури всередині кладки, а також подбати про укриття бурта, так як кількість зіпсованого врожаю навесні безпосередньо залежить від теплоізоляційного матеріалу та його правильного настилу.

Кошик

Найоптимальніша тара для зберігання овочів у домашніх умовах великий плетений кошик із прутів. Ці практичні, функціональні вироби не накопичують вологу, добре пропускають повітря, і не виділяють шкідливих речовин. Це не тільки зручно, але ще й красиво.

Де і як правильно зберігати врожай

Картопля відноситься до вибагливих продуктів. Якщо зберігати його неправильно, він може перемерзати чи в'янути. У цьому випадку його доведеться лише утилізувати, адже у таких овочах накопичуються небезпечні речовини, отрути. Тому слід знати, де і як краще тримати запаси корисних бульб. Можна виділити два способи зберігання: в домашніх умовах та у льоху.

У домашніх умовах

У домашніх умовах картопля можна зберігати:

1. У холодильнику. Немиті бульби протерти насухо серветкою, скласти в паперовий пакет або обернути в газету і розмістити у відсіку для овочів. У таких умовах продукт може бути придатним для вживання протягом декількох місяців. Мінус цього методу – обмежений простір, що не дозволяє зберегти багато врожаю.
2. На балконі, лоджії. Зручний варіант зберігання. Можна застосувати ящик із дерева, утеплений пінопластом. При зниженій температурі потрібно укутувати тару теплою ковдрою.
3. У квартирі. Скласти врожай у коробки та розмістити їх біля вхідних або балконних дверей. Можна встановити ящик із овочами під кухонною мийкою.
4. У під'їзді, коридорі. У приміщеннях службового призначення температурні показники менші, ніж у житлових кімнатах. При цьому важливо потурбуватися про безпеку продукту, адже на товар, що вільно зберігався, завжди знайдеться грабіжник, через що потрібно буде поставити ящик, який оснащений надійним замком.Також потрібно не забувати контролювати вологість бульб.

Картопля не можна піддавати заморожуванню, оскільки вона набуває неприємного солодкуватого смаку і стає непридатною до вживання.

У льоху

Відмінне місце для збереження овочів - льох. У цьому приміщенні підтримуються відповідні показники температури та вологості, а також повністю захищене від проникнення сонячного світла.

Перед тим, як закладати врожай на зберігання, важливо правильно підготувати льох:

1. Провести санітарне прибирання в приміщенні, видаливши все сміття, що залишилося з минулого року.
2. Провітрити та просушити сховище. Винести на свіже повітря ящики, полиці, стелажі, корзини.
3. Обробити льох дезінфікуючими складами (вапном та мідним купоросом). Тару необхідно знезаразити концентрованим розчином марганцівки.
4. Перевірити теплоізоляцію у сховищі, та при необхідності утеплити.

Щоб заощадити місце у льоху, картопля можна зберігати:

1. Валом. Цей найпоширеніший варіант підходить для великого обсягу продукту. Також відсутня потреба придбання тари, стелажів. При цьому важливо забезпечити сховище якісною системою вентиляції та мікроклімату.
2. Насипом. Необхідно насипати овочі шаром від 50 до 60 см, товщина шару допускається до 1 м.
3. З буряком. При високій вологості на бульбах утворюється піт, і вони починають гнити. Щоб цього уникнути, рекомендується зверху на овочі укласти 2-3 ряди буряків. Цей коренеплід швидко в'яне без вологи, і витягуватиме її з усього, що знаходиться поруч, а картопля, що не любить вологість, із задоволенням віддасть її бурякам. Про те, як правильно зберігати буряки, можна прочитати тут.

У процесі зберігання потрібно вчасно відбирати та викидати сухі, почорнілі та уражені гниллю бульби.

Як зберігати картоплю у льоху:

У ямі, у траншеї

Практикується зберігання овочевого продукту та поза приміщенням – в ямі. Для цього випливає:

1. Викопати яму 1,5 м у глибину із площею дна 4 м². Краще для цього вибрати пагорб, який не підтоплюється водою.
2. Під час перших морозів картоплю потрібно засипати до ями, шаром до 1 м.
3. Засипати піском шаром 20 див.
4. Насипати ґрунт так, щоб сформувалася височина 15-20 см у висоту.
5. За знижених температур важливо утеплити конструкцію, використовуючи торф, листя.
6. Над ямою покласти гілки ялинки. Це захистить урожай від гризунів.

Також часто картопля зберігають і в траншеях. Послідовність дій така:

1. Викопати траншею глибиною та шириною 1 м.
2. Перед заморозками засипати в поглиблення бульби шаром 70-80 див.
3. Накрити картоплю сухою соломою або хвойними гілками до країв траншеї.
4. З настанням морозів засипати врожай шаром ґрунту завтовшки 30-40 см.

Зберігання у ямі чи траншеї дозволить зберегти бульби до наступного врожаю. Але ці способи не годяться для збереження тієї картоплі, яка буде застосовуватися в їжу протягом осені, зими та початку весни. Тому цей метод рекомендується використовувати для зберігання насіннєвої картоплі.

Від чого залежить лежкість картоплі

Збереження овочів у зимовий період багато чому визначається такими чинниками, як умови їх вирощування, якість плодів, і навіть сорти культури.

Умови культивування

Лежкість бульб залежить від їхньої умови проростання, тому варто усвідомити кілька важливих нюансів, які негативно впливають на тривалість зберігання овочів:

1. Прохолодне літо з частими дощами, надмірна вологість ґрунту під час вегетації.
2. Проростання на суглинистих та низинних ґрунтах.
3. Велика кількість азотних добрив при підживленні та відсутність належної кількості калію.
4. Нехтування профілактикою захворювань та неприйняття відповідних заходів при виявленні підозрілих симптомів.
5. Несвоєчасне пізнє прибирання грядки.

При вирощуванні картоплі на зберігання варто враховувати багато деталей, і як слід подбати про майбутній урожай, щоб не виникало проблем після неуважності та недбалості.

Сорт

Правильний вибір сорту має велике значення для зберігання картоплі. Загальновідомий факт, що для тривалої безпеки на зиму ранні сорти непридатні, тому що їх термін придатності закінчується вже в середині осені, тому віддавати переваги краще саме пізнім або середньостиглим різновидам. Хорошу лежкість мають такі сорти картоплі:

• Брянський червоний;
• Добуток;
• Леді Розетта;
• Атлант;
• Веснянка;
• Маніту;
• Пікассо;
• Олева;
• Фолва.

Відповідний сорт можна ідентифікувати по товстій шкірці, високій стійкості до грибкових захворювань, а також відсутності гниття та втрати маси, що є частиною генетичних особливостей сорту.

Якість бульб

Вирішальний фактор при закладанні картоплі на зиму – якість бульб. Для того, щоб максимально зберегти врожай, при сортуванні до них висувають особливі вимоги:

• неприпустимість ушкоджень, щільна цільна шкірка;
• однорідність забарвлення та форми всіх екземплярів;
• відсутність неабиякої сухості, мокротиння на бульбах і пророслих частин;
• відсутність різних дефектів, ознак ураження захворюваннями та комахами-шкідниками, сторонніх запахів.

Бульби, що не відповідають вимогам, підлягають первісному використанню або утилізуються.

Варто враховувати, що навіть одна зіпсована бульба може негативно вплинути на інші овочі та стати причиною їх зараження та загнивання.

Зберігання врожаю картоплі – це комплекс заходів, спрямований на боротьбу зі втратами запасів смачних та корисних овочів. Правильна організація допоможе зберегти органолептичні якості та товарний вигляд бульб із мінімальною втратою їх ваги.

Зберігання картоплі: як зберегти врожай

Фактори, що впливають на зберігання картоплі: правильна післязбиральна підготовка бульб, температура та вологість у льоху, способи розміщення та вибір сортів.

Зберігання ранньої картоплі

Найкращі умови для зберігання ранньої картоплі: температура повітря +4 градуси; висока вологість повітря (90-95%).

Ранній урожай картоплі, яку прибирають влітку, довго не може зберігатися. Він легко вразливий і пошкоджується через шкіру, що не дозріла. Щоб подовжити термін зберігання бульби, потрібно прибирати дуже акуратно і вкривати від прямих сонячних променів. Це знизить псування картоплі.

Шкірка ранньої картоплі дуже вразлива

Ранній урожай картоплі зможе зберігатися від 4 до 5 місяців за температури +4 градуси за умови, якщо вона була витримана в приміщенні при температурі +15 — +21 градус протягом 5 днів. Процедура сприятиме загоєнню легких пошкоджень бульб та ущільненню шкірки. Подальше зберігання картоплі слід проводити у вентильованому сховищі (льоху, підвалі) в умовах високої вологості (90 - 95%).

З одного боку, щоб зберегти відмінні смакові якості смаженої картоплі, молоді бульби потрібно зберігати за температури +21 градус.З іншого боку, така температура дуже сильно зменшує термін його зберігання.

Зимове зберігання картоплі

Умови для зимового зберігання картоплі: температура повітря +3,5 - +4,5 градуса; висока вологість — 95%.

Місце зберігання картоплі

Сховище (льох, підвал) для картоплі має бути водонепроникним і вентильованим. Обов'язково варто придбати термометр та гігрометр (прилад за контролем вологості). Якщо потрібно, для підтримки потрібної температури стінки сховища необхідно утеплити. Для цього можна скористатися утеплювачем. Підійде, наприклад, пінопласт. Правильне зберігання картоплі має запобігти підсиханню, зморщванню, гниття, проростання бульб, а також запобіганню накопиченню вуглеводів.

Купуйте в сховищі прилад, що вимірює вологість та температуру

У домашніх умовах картопля можна зберігати на лоджії. Для цього обладнається спеціальна скринька. Залежно від температури, яка підтримується на лоджії, вибирається необхідна товщина утеплювача. У ящику обладнується вентиляція. При зберіганні слід періодично стежити за станом картоплі і кілька разів за зиму робити перебирання.

Ящик для зберігання картоплі на лоджії

Зберігання картоплі незалежно від місця зберігання потрібно проводити з повним затемненням. Навіть невеликий доступ світла до бульб поступово сприятиме його позелененню. Позелення на світлі розвивається досить слабко при температурі +4 градуси. При +20 градусах цей процес йде дуже швидко та сильно. Позелення обумовлено появою в бульбах картоплі хлорофілу. Крім нього, виробляється і алкалоїд, який називається соланіном. Саме соланін і надає озелененій картоплі гіркого присмаку.Зелена картопля не рекомендується до вживання.

Підготовка місця зберігання картоплі

Щоб забезпечити себе картоплею на всю зиму, погреби та підвали мають бути ретельно підготовлені. Їх потрібно очистити від рослинних решток, сміття та продезінфікувати. Стіни та стелажі в сховищі можна побілити хлорним вапном або негашеним вапном з додаванням мідного купоросу. Але найкращий спосіб знезараження - це димові шашки. Однак зверніть увагу, що використовувати димові шашки можна тільки, якщо ваш льох або підвал розташований окремо від житла. Тобто якщо він знаходиться у просторовій ізоляції від місця проживання людей та свійських тварин.

Відповідно до державного каталогу пестицидів, дозволених до використання в нашій країні, в особистих підсобних господарствах для льохів та підвалів дозволені до застосування димові шашки Бомбер та Віст. Віст знищує збудників грибних захворювань. Бомбер – це двокомпонентна шашка. Вона ефективна не тільки від грибних інфекцій, а й від різних комах, кліщів, мокриць і навіть гризунів.

Димові шашки не можна застосовувати у підвалі, розташованому під житловим будинком!

Коли прибирати картопля на зберігання і як її підготувати

Коли картопляне бадилля починає відмирати, його необхідно скосити. Це необхідно зробити для того, щоб інфекція з надземної частини рослин не потрапила до бульб. Скошене бадилля не можна закладати в компост. Її потрібно спалити. Після покосу бадилля картоплю рекомендується відразу не копати. Збирання врожаю краще провести за тиждень. За цей період у бульб у ґрунті відбудеться визрівання шкірки. Після дозарювання зберігання картоплі, безперечно, покращиться.

При збиранні картоплі намагаються не пошкодити та не порізати бульби. Уражені хворобами, пошкоджені шкідниками бульби вибраковуються. Після збирання картоплю підсушують близько півгодини у сонячну погоду. За вологої погоди це потрібно робити під навісом. Час просушування – близько 1 години.

Далі, за можливості, бажано провести витримування бульб. Для цього бульби потрібно протримати 1-2 тижні при +10-15 градусах в умовах вологості (95%). За цей термін шкірка у бульб огрубіє ще більше, затягнуться рани від порізів та забитих місць, отримані в результаті копки. Процес запобігатиме проникненню в бульбу збудників хвороб, знизяться втрати бульб у вазі.

Ушкодження викопаних бульб картоплі заліковуються досить швидко при температурі +21 градус, але за таких умов можливе загнивання.

Температура зберігання картоплі

Після того, як картопля буде витримана, її треба зберігати при температурі +3,5 - +4,5 градуса. При цій температурі картопля не проростає і не зморщується. Більшість сортів будуть у стані спокою від 5 до 8 місяців. При температурі нижче +3 градуси бульби охолоджуються та стають солодкими. Крапка замерзання картоплі -1 градус.

Якщо період вирощування картоплі припав на посуху чи спеку, то під час закладки врожаю у сховища бажано дуже швидко охолодити бульби до температури +4 градуси.

Деякі фермери мають можливість утримувати врожай, використовуючи рефрижераторне охолодження. У особистих господарствах зазвичай такої можливості немає. Температуру в льоху чи сховище доводиться регулювати за допомогою люків, кватирок або вікон. До заморозків їх можна відкривати на ніч, а вдень закривати.Якщо взимку температура починає опускатися нижче норми, можна картоплю вкрити брезентом, мішками або підвищити температуру нагрівальними приладами.

Слід мати на увазі, що бульби картоплі будуть спокій близько трьох місяців після збирання, навіть якщо температура при зберіганні дійде до +15 градусів. Однак після закінчення цього терміну якщо температура зберігання була вищою за +4 градуси (і, особливо, якщо була близька до +15 градусів), можливе проростання бульб. Щоб уникнути цього, в холодну пору при відлигах потрібно на короткий час відкривати кватирки в сховищі, знижуючи цим температуру до +2 градусів.

Бульби картоплі, що проросли сильно, зморщуються і втрачають споживчі якості.

Вологість та вентиляція у сховищі

Для уникнення втрати ваги та зморщування бульб картоплі важлива висока вологість повітря. Слідкувати за нею потрібно по гігрометру. У місці зберігання картоплі вона має бути 90-95%. Підвищити вологість можна шляхом розбризкування води на підлозі сховища. Також можна намочити і повісити ганчірки чи мішки. Слід звернути увагу на наявність протягів чи сильну циркуляцію повітря. Повітряні потоки можуть сильно знижувати вологість.

Якщо картопля була зіпсована шкідниками, підмочена або підморожена, то краще її тримати при меншій вологості повітря. Це усуне поширення гнилі на інші бульби. Для зниження вологості повітря сховище провітрюється. Також можна розставити ємності з негашеним вапном.

Тара для зберігання картоплі

Методи зберігання картоплі у льоху чи підвалі:

1. Насип. Висота насипу – 1 метр. Відстань до стелі – не менше 70-80 сантиметрів.
2. Контейнери. Контейнер є кліть, обрешітчасту з усіх боків дошками.Між усіма дошками відстань має становити 2-3 сантиметри. Ширина контейнера – 1 метр. Відстань від задньої стінки контейнера до стіни сховища – не менше 30 сантиметрів. Контейнер повинен бути піднятий над підлогою незалежно від покриття на відстань не менше 25-30 сантиметрів. Висота до стелі – не менше 70-80 сантиметрів.
3. Ящики. Ящики збивають з дощок із зазорами 2-3 сантиметри. Розставляння ящиків у сховищі має забезпечувати хорошу вентиляцію повітря.
4. Кошики
5. Сітки
6. Мішки

Крім льохів та підвалів, картопля можна зберігати ямах чи траншеях. Безумовно, цей спосіб підійде лише, якщо на ділянці низькі ґрунтові води. Яма чи траншея копається на глибину 1 метр. Діаметр дна ями повинен бути вдвічі меншим за верхню частину (тобто бути конусоподібно скошеною). Найкращий розмір траншеї — ширина 1 метр зверху та 50 сантиметрів на дні. Дно та стінки ями обкладають сухою соломою. У центр встановлюють трубу витяжну.

Картопля укладається аж до верху ями. Далі укладається солома шаром 50 сантиметрів та насипається ґрунт. До морозів товщину ґрунтового покриву бажано зробити 10-15 сантиметрів. При похолоданні шар досипається до 50-80 см. При цьому покривний шар ґрунту має виходити за краї ями на 1 метр.

Застосування димових шашок при закладці картоплі для зберігання

Для запобігання гнилям картоплі при зберіганні, бульби можна обробити димовими шашками. Шашки Віст можна застосовувати після засипання продовольчої картоплі на зберігання. Сховище при цьому потрібно загерметизувати. Використовуються шашки одноразово (1 разів за весь період зберігання картоплі). Термін очікування складає 7 днів.Це означає, що вживати картоплю можна не раніше, ніж через тиждень після провітрювання обробленого врожаю.

Якщо застосовуєте димові шашки, уважно читайте інструкцію та дотримуйтесь усіх рекомендацій!

Працювати з шашками потрібно дуже уважно, суворо дотримуючись інструкції щодо застосування та вказаних у ній заходів безпеки. Не забувайте, що застосовувати шашки можна лише у сховищах, що окремо стоять від житлових будинків та приміщень з тваринами. У підвалі житлового будинку використовувати шашки категорично заборонено.

Як вибрати сорт картоплі для зберігання

До державного реєстру входить близько півтисячі сортів картоплі, допущених до використання на території нашої країни. Безперечно, вибір є на будь-який смак. Але, щоб картопля добре зберігалася взимку, сорти потрібно підбирати за такими критеріями:

• вони повинні бути районовані (рекомендовані) для вашого регіону
• стійкі до захворювань, які поширені на картоплі у вашому регіоні;
• термін дозрівання сортів повинен бути середньоранній або середньостиглий (середньопізні та пізні сорти картоплі часто не встигають визрівати і погано зберігаються);
• сорти повинні мати тривалий період спокою бульб.

Для особистих господарств насамперед можна порекомендувати сорт Чарівників. Він має розсипчасті бульби, які утворюються великі, без порожнеч. Картопля цього сорту високостійка до фітофторозу та багатьох інших хвороб. Він переносить посуху, витримує поломку паростків і добре зберігається. Сорт виведений у НІІСГ Білогірка (Ленінградська область).

Як екзотику, варто спробувати виростити та продегустувати сорт картоплі Фіолетовий. Над ним працювали селекціонери Федерального дослідницького центру картоплі ім. А.Г. Лорха.Як шкірка бульб, так і їхня м'якоть мають фіолетовий колір. Відварена картопля - синьо-фіолетова. Зберігається чудово і буде прикрасою будь-якого столу. Рекомендований для вирощування за умов Північно-Західного та Центрального регіонів.

Картопля сорту Фіолетова не тільки екзотично виглядає, але ще й добре зберігається

З сортів іноземної селекції з погляду зберігання слід звернути увагу до сорт картоплі Романо (селекція — Нідерланди). Його бульби мають дуже тривалий період спокою. Романо зберігає свої смакові якості та споживчі характеристики до нового врожаю. Шкірка бульб червона, м'якоть кремова. Сорт рекомендований для Центрального, Централь-Чорноземного, Волго-Вятського, Далекосхідного, Уральського та Нижньоволзького регіонів.