Мочених яблук з капустою в домашніх умовах. Рецепт

Мочені яблука - це один із способів заготівлі фрукта на зиму, при цьому в процесі консервування не використовується оцет. Готовий продукт можна застосовувати для приготування кислих супів, других страв і як закуску. Найбільш пікантний смак у яблук виходить при заготівлі разом з капустою.

Загальні принципи приготування мочених яблук

Мочені яблука з капустою слід заготовляти, спираючись на основні принципи, до яких належать:

• для готування слід брати щільні та кисло-солодкі яблука, що мають виражений яблучний аромат, а також повністю дозріли. До рекомендованих сортів відносяться: Аніс, антонівка, Пепін, а також Папіровка та Титівка;
  
• купувати яблука краще у приватників, магазинний фрукт може містити шкідливі речовини та покритий воском;
• не можна для готування брати яблука, що впали з дерев, які мають темні плями або сліди червивості. Щоб виявити зіпсовані плоди, яблука потрібно витримати в теплі 2-3 дні. Тоді темні плями та червивість виявляться;
• перед тим як використовувати капусту та яблука для вимочування, їх потрібно витримати близько 2 тижнів у темному та прохолодному місці;
• капусту потрібно брати білокачанну з щільними вилками і бажано осіннього сорту, так як вона зберігає форму і залишається хрумкою у вже готовому (сеченому) вигляді;
• для сечення не можна брати йодовану та морську сіль, тому що при їх застосуванні капуста та яблука стають м'якими, в'ялими;
• вимочувати яблука в капусті потрібно при температурі 15-23 градусів тепла близько 3-4 тижнів, а зберігати готову заготовку слід при 4-6 градусах тепла трохи більше 1 року;
• маринад повинен покривати яблука та капусту повністю весь період сечення;
• приблизно раз на 5-7 діб потрібно прибирати з маринаду піну, а також добре промивати гніт;
• для сечення слід використовувати дерев'яну, скляну, керамічну та емальовану тару. При виборі емальованого посуду необхідно переконатися, що на ньому немає сколів. Пластик для сечення не використовують, тому що він виділяє шкідливі речовини від кислоти, що утворюється при бродінні. Також заборонено алюмінієвий посуд, оскільки він наділить заготівлю присмаком металу;
• зберігати мочені яблука з капустою рекомендовано в скляній та щільно закривається тарі, її попередньо необхідно простерилізувати.

Мочені яблука є не лише смачною, а й корисною заготівлею.

Її вживання дозволяє:

• зміцнити імунну систему, оскільки заготівля багата на вміст вітаміну С;
  
• при сеченні яблук утворюється молочна кислота, яка має згубну дію на бактерії в кишечнику;
• покращити вироблення ферментів, в результаті вся їжа краще засвоюється;
• заготівля перешкоджає розвитку запальних процесів;
• знизити показник холестерину, а також цукру в організмі;
• вгамувати голод на тривалий час, а це сприяє зниженню ваги;
• запобігти росту та розвитку ракових клітин;
• зміцнити та покращити зір;
• покращити стан усіх слизових в організмі;
• завдяки великому вмісту калію зменшується можливість розвитку остеопорозу (патологія проявляється зниженням щільності кісткової тканини);
• відновити моторику та мікрофлору в кишечнику (в результаті усуваються запори), а також рівень заліза в крові;
• прискорити виведення шкідливих речовин з організму та зупинку кровотечі;
• нормалізувати обмінні процеси, а також функціонування нервової системи та щитовидної залози;
• зміцнити серцевий м'яз і судини, в результаті знижується ймовірність розвитку серцево-судинних патологій;
• покращити кровообіг, потенцію у чоловіків та нормалізувати показник тиску;
• активізувати регенерацію клітин та уповільнити процес старіння організму.

Незважаючи на високу користь заготівлі, вживати її можна дітям тільки після 5 років, так як вона може викликати розвиток колік через скупчення газів у кишечнику, а також чинить дратівливу дію на органи травного тракту.

Цікаво знати. При заготівлі мочених яблук з капустою не використовується оцет чи термічна обробка. У результаті використовуються інгредієнтах повністю зберігаються все поживні речовини. Крім цього, заготівля має малу калорійність, приблизно 45-110 ккал (показник енергетичної цінності залежить від складу рецепту). Завдяки низькій калорійності та багатому поживному складу яблука мочені в капусті рекомендовано вживати при схудненні.

Рецепт заготівлі яблук з капустою у відрі

Мочені яблука з капустою бажано готувати у великих ємностях, наприклад, емальованому відрі.

Інгредієнти

Для заготівлі у відрі потрібні:

• яблука. Взяти краще сорт антоновка – 6-7 кг;
• капуста. Необхідно взяти білокачанну із щільними та великими вилками, сорт пізній – 2 вилки;
• морква. Вибрати овоч яскраво-жовтогарячого забарвлення, щільний, великий і соковитий – 2 шт.;
• цукор. Потрібно взяти традиційний білий – 20-25 г;
• сіль. Потрібна звичайна кухонна та велика – 70-80 г.

Кількість складових вказано для відра місткістю 12 л.

Покроковий процес приготування

Техніка сечення яблук з білокачанною капустою:

1. Зняти з виделок «погані» верхні листочки, а також від'єднати 2 цілих міцних листів (вони знадобляться, щоб прикрити верхній шар заготовки).
2. Почищені виделки нашаткувати неширокими смужками.
3. Вичистити моркву від бруду, а потім натерти. Подрібнювати овоч на великій тертці.
   
4. Перекласти капусту, цукор та моркву у широкий, емальований таз та посолити. Добре перемішати складові одночасно пом'явши їх. Нарізка має виділити сік.
5. Добре вимити яблука, витерти їх.
6. Викласти на низ цебра шар із капусти з морквою і розмістити поверх яблука.
7. Покласти на яблука і між ними знову суміш із капусти та моркви. Повторювати шари, поки цебро не буде заповнене. Останнім шаром має бути овочева нарізка.
8. Закрити вміст капустяними листами, а на листи покласти плоску тарілку.
9. Поставити на тарілку вантаж. Наприклад, банку об'ємом 3 л наповнену водою.
10. Закрити конструкцію марлею, щоб у заготівлю не потрапляло сміття та мухи.
11. Витримувати яблука в капусті близько 48 год. у теплі, потім орієнтовно 14 діб у прохолодному місці.

Через 2 тижні заготівлю можна перекласти в стерилізовані банки, закрити та зберігати у холоді.

Порада. Якщо залишається нарізка з капусти та моркви, то з неї можна приготувати квашену або мариновану капусту.

З прянощами

Для пряного сечення потрібні:

• капуста. Взяти міцні качани пізнього сорту – 2,5 кг;
• яблука. Вибрати щільні та з кисло-солодким смаком – 2 кг;
• перець запашний. Використовується продукт у формі горошку – 6-8 прим.;
• кориці. Брати натуральну пряність у формі порошку – 0,5-1 г;
• гвоздики. Потрібні сухі бутони – 2-3 шт.;
• цукор. Використовується традиційний – 20-25 г;
• сіль. Брати звичайну кухонну – 20 г.

Для створення заготовки рекомендовано використовувати дерев'яну тару, тоді яблука та капуста вийдуть ароматнішими, і краще просочаться прянощами.

Покроковий процес приготування

Етапи сечення за пряним рецептом:

1. З капусти видалити всі «погані» зовнішні листочки.
2. Нарізати вилки тонкими смужками.
3. Яблука ґрунтовно промити, а потім витерти. Зробити в плодах близько 7 проколів зубочисткою.
4. Перемішати цукор, капусту та сіль і придушити нарізку, вона має дати сік.
5. Покласти на низ тари частину капусти, потім частину прянощів і частину яблук.
6. Поверх яблук і порожнечі знову покласти капусту.
7. Повторювати шари, поки компоненти не закінчаться.
8. Покласти поверх капустяні листи, потім плоску тарілку та вантаж.
   
9. Закрити конструкцію марлею, і дати заготівлі постояти в теплі орієнтовно 48 год., а потім у прохолодному місці близько 3 тижнів.

Зберігати пряні мочені яблука з капустою рекомендовано в дерев'яній тарі, де продукти і консервувалися, але при цьому ємність добре закрити кришкою.

Рецепт у банках

Мочені яблука можна заготовити, перекладаючи їх капустою у банках.

Інгредієнти

Для банки місткістю 3 л потрібні:

• капуста. Потрібні щільні виделки та з пізнього врожаю – 2 кг;
• яблука. Взяти кисло-солодкий фрукт невеликих розмірів – 3 кг;
• морква. Потрібний овоч яскравого кольору та соковитий – 500 г;
• цукор. Брати традиційний – 40 г;
• лист лавра - 4 шт.;
• перець чорний.Використовується пряність у вигляді горошку - 7-8 шт;
• сіль.Необхідна звичайна кухонна - 40 г.

Банку перед початком готування простерилізувати разом із кришкою.

Покроковий процес приготування

Особливість сечення яблук з капустою у банку:

1. Прибрати з качанів «погані» верхні листочки, після цього розрізати вилки на 4 частини та видалити качан.
2. Із застосуванням спеціальної терки чи ножа подрібнити всю капусту.
3. Яблука ґрунтовно промити, витерти і розрізати на часточки. За бажання видалити серцевину.
4. Якісно вичистити моркву і розрізати її у формі тонкої соломки.
   
5. З'єднати капусту, цукор, моркву та посолити вміст.
6. Добре перемішати капустяно-морквяну масу, одночасно потрібно пошамкати вміст.
7. Покласти на низ банки капустяно-морквяний шар заввишки близько 3 см.
8. Викласти на капустяно-морквяний шар яблука, лист лавра та пару горошин перцю.
9. Повторювати шари доки банку не буде заповнено. При цьому у висновку викласти шар із капусти та моркви. Банку наповнювати так, щоб відстань приблизно 5 см від шийки залишалася вільною (порожнеча необхідна для бродіння, в процесі якого капуста виділяє сік).
10. Закріпити на банці марлю за допомогою гумки, і витримати вміст близько 5 діб у теплі. Періодично заготовку протикати дерев'яною паличкою, щоб виходив газ.

Через 5 діб банку можна запечатати і забрати в холод, або подати яблука з капустою на стіл.

З гірчицею та медом

Гірчиця додасть моченим яблукам і капусті пікантну гострину, а мед підвищить поживну цінність заготівлі

Інгредієнти

Для гірчично-медового варіанта потрібні:

• капуста. Брати звичайну із щільними вилками – 1 кг;
• яблука. Потрібні невеликі та кисло-солодкі – 0,5 кг;
• морква. Використовують овоч яскравого забарвлення, середнього розміру – 1 шт.;
• гірчиця насінням - 2,5-3 г;
• часник. Потрібен інгредієнт у вигляді часточок – 1 зубчик;
• мед. Потрібно натуральний та рідкий – 10 г;
• листя лавра - 2 шт.;
• запашний перець. Брати пряність у формі горошку – 3-4 шт.;
• сіль. Потрібна класична дрібна – 20 г.

Для надання заготівлі особливого аромату та барвистості рекомендовано включити в рецепт свіжий кріп у кількості 4-5 гілочок.

Покроковий процес приготування

Техніка сечення з гірчицею та медом:

1. Капусту звільнити від «поганого» листя. Розрізати качан на 2 частини і вирізати качан.
2. Нарізати капусту на смужки.
   
3. Яблука ґрунтовно промити, витерти, потім розрізати на 4 частини, при цьому насіння можна не прибирати.
4. Почищену моркву розрізати на маленькі брусочки.
5. Капустяну нарізку пом'яти і добре перемішати з медом, гірчичним насінням і сіллю.
6. Видалити з часнику оболонку, потім подрібнити овоч і з'єднати його з капустою.
7. Додати в капустяну нарізку моркву. Перемішати складові.
8. Покласти на дно тари частину капусти, потім шар із яблук, горошин перцю та лаврового листка.
9. Викласти поверх залишки капустяної маси та кріп.
10. Встановити поверх блюдце чи тарілку, але в неї вантаж. Закрити спорудження марлею.
11. Готувати мочені яблука близько 48 год. у теплі, а потім приблизно 2 тижні у холоді. Періодично випускати із заготівлі повітря за допомогою дерев'яної палички.

Зберігати заготівлю у закритому вигляді у холоді.

З капустою, буряком та морквою

Мочені яблука з капустою та з додаванням буряків та моркви, виходять з яскравим забарвленням, а пікантний аромат та гостроту додадуть часник та пекучий перець.

Інгредієнти

Для рецепту з додаванням буряків та моркви потрібні:

• капуста. Взяти міцні вилки, рекомендований пізній сорт – 1 кг;
• яблука. Вибрати міцні та невеликі плоди з кисло-солодким смаком – 500 г;
• буряк. Овочі повинні бути насиченого кольору – 200 г;
• морква. Використовується яскраво-оранжевий овоч – 200 г;
• цукор. Брати традиційний – 30 г;
• часник. Компонент взяти у вигляді зубчиків – 2-3 часточки;
• сіль. Знадобиться класична – 20-25 г;
• лист лавра - 2 шт.

Якщо необхідно, щоб заготівля вийшла гострішою, можна додати невеликий стручок перцю чилі.

Покроковий процес приготування

Правила сечування з підготовленими продуктами:

1. Усунути з виделок всі «погані» зовнішні листочки, після чого овоч нашаткувати. Перед нарізкою зняти 2 міцні великі капустяні листи.
2. Яблука ґрунтовно промити і якісною витерти.
3. Почистити моркву та буряки, після цього по черзі натерти овочі на великій тертці.
   
4. З часнику зняти оболонку і розрізати кожну часточку навпіл.
5. У глибокій ємності перемішати моркву, цукор, капусту та посолити компоненти. Добре перемішати та пом'яти вміст. Капуста має виділити трохи соку.
6. Перемішати капустяно-морквяну масу з буряком та часником.
7. Покласти на низ підготовленої тари капустяну суміш.
8. Притопити в капустяній масі яблука, покласти лист лавра і викласти капустяний шар.
9. Чергувати шари, доки компоненти не закінчаться. Заключним має бути капустяний шар.
10. Покласти аркуші капусти, потім плоску тарілку, встановити гніт і накрити конструкцію марлею.
11. Витримувати заготівлю близько 2 днів у теплі та приблизно 14 діб у прохолодному місці.

Якщо використовується перець чилі, його цілим потрібно покласти під капустяні листи.

З журавлиною

Мочені яблука в капусті з додаванням журавлини можна вживати як закуску або використовувати для приготування салатів.

Інгредієнти

Для сечення з журавлиною потрібні:

• капуста. Взяти міцні качани та бажано пізніх сортів – 3 кг;
• яблука. В даному рецепті бажаний сорт Антонівка - 4 яблука середньої величини;
• морква. Використовується овоч яскравого кольору та середнього розміру – 2 шт.;
• журавлина. Допускається заміна на брусницю – 300 г.

Також складовою рецепту є сіль у кількості 90 г.

Покроковий процес приготування

Особливості сечення яблук з цим складом продуктів:

1. Зняти з вилка «погане» листя, а також відкласти в тарілку приблизно 4-5 хороших капустяних листків.
2. Грунтовно промити яблука та моркву.
3. Нарізати смужками капусту, а яблука розрізати на 4 частини і вирізати насіння.
4. Моркву оформити тонкими смужками.
5. Журавлину промити і дати їй просохнути на рушник.
   
6. Пам'ять капусту з'єднавши її з сіллю та морквою.
7. Покласти на низ ємності 2 капустяні листи, а на них приблизно 1/3 частину капусти.
8. На капусту покласти 1/2 частину яблук та журавлини. Знову шар з капусти.
9. Поверх капусти повторити шар із ягід та яблук і накрити його залишками капустяної маси.
10. Накрити вміст капустяними листами, що залишилися, потім тарілкою і встановити вантаж.
11. Прикрити конструкцію марлею і дати заготівлі постояти близько 18 год. у теплі, а потім приблизно 18 днів у холоді.

Готову заготівлю перекласти до стерилізованої банку та запечатати.

Корисні поради та рекомендації

Мочені яблука з капустою збережуть вітаміни, а також форму, якщо при їх готуванні враховувати основні хитрощі:

Мочені яблука вийдуть ароматнішими, якщо при оформленні використовувати прянощі або листочки м'яти (або материнки, меліси). Поліпшити смак заготівлі можна додаванням овочів: морква, солодкий перець чи кислі ягоди. При цьому важливо для консервування брати капусту лише білокачанного ґатунку.

Відео про приготування мочених яблук з капустою

Рецепт приготування мочених яблук з капустою:

Мочені яблука

Мочені яблука – це не просто фруктовий десерт. Це унікальне блюдо, яке зміцнює імунітет, покращує загальне самопочуття, підвищує апетит, прискорює секрецію шлункового соку, насичує організм цінними речовинами. І все це завдяки молочнокислим бактеріям та іншим сполукам, які утворюються під час бродіння. Купити мочені яблука можна на ринку чи в магазині, але краще приготувати самостійно. А як зробити мочені яблучка в домашніх умовах, ми зараз вам розповімо.

Прості та смачні мочені яблука – покроковий фото рецепт

Ніжні та пікантні мочені яблука готуються легко, а зберігаються довго. При цьому навіть не потрібно мати у своєму розпорядженні справжню бочку і місце для її зберігання.

Інгредієнти

• Яблука: 8 кг
• Сіль: 100 г
• Цукор: 500 г
• Спеції: за смаком
• Вода: 10 л
• Гірчичний порошок: 3 ст. л.
• Листя м'яти, малини, вишні, смородини: по 10-20 шт.

Інструкція приготування

За цей час яблука придбають дивовижний трохи кислуватий смак, а їхня структура трохи зміниться. Та що там казати, це обов'язково треба пробувати. Зберігати такі яблучка у прохолодному місці можна близько року.

Рецепт апетитних домашніх мочених яблук

Якщо яблук так багато, що варення наварили, шарлотка вже набридла, а умов для тривалого зберігання немає, радимо зберегти фрукти в моченому вигляді за нашим наступним рецептом.

Інгредієнти:

• Вода – 1 л;
• Яблука – 2 кг;
• Цукор – 2 ст. л.;
• Сіль – 2 год. л.;
• Чебрець - кілька гілочок;
• Листя малини, вишні, смородини.

Спосіб приготування:

1. Листя промиваємо та укладаємо на дно тари для маринування. Викладаємо яблука та заливаємо водою з цукром та сіллю.
2. Закриваємо та залишаємо у темному теплому місці на тиждень.
3. Неймовірно смачні мочені яблука порадують своєю користю та смаком. Зберігати їх потрібно в холоді, щоб не перекисли.

Швидкий спосіб зробити мочені яблука в домашніх умовах.

Найпростіший спосіб приготування мочених яблук, який не забере багато часу, але забезпечить смачними яблуками на всю зиму.

Інгредієнти:

• Яблука – 3 кг;
• Цукор – 8 ст. л.;
• Сіль – 1 ст. л.;
• Вода – 2 л.

Спосіб приготування:

1. Мити фрукти щільно викладаємо у цебро. Заливаємо водою із сіллю та цукром.
2. Притискаємо і залишаємо в теплому місці на тиждень.
3. Через тиждень відкриваємо і насолоджуємося найсмачнішими яблучками.

Мочені яблука у банку

Якщо немає дубової бочки та льоху, це зовсім не привід відмовлятися від корисних сечених фруктів. Далі дуже простий та зручний спосіб збереження яблук на довгий термін.

Інгредієнти:

• Яблука – 1.5 кг;
• Вода – 1,5 л;
• Сіль – 3 ст. л.;
• Цукор – 3 ст. л.;
• Лавровий лист – 2 шт.;
• Гвоздика – 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Усі інгредієнти: миті яблука, сіль, цукор та спеції викладаємо у банку. Заливаємо водою.
2. Добре збовтуємо банку до розчинення солі та цукру. Залишаємо в теплому місці на місяць.
3. Швидко та просто, а на виході смачна та корисна закуска для всієї родини. Від таких яблук не відмовляться ні діти, ні дорослі.

Найсмачніші мочені яблука банках у розсолі

Легкий рецепт приготування мочених яблук у банках на зиму. У сезон можна зробити відразу кілька банок, а взимку одержувати необхідну дозу вітамінів у натуральному вигляді.

Інгредієнти:

• Яблука – 2 кг;
• Вода – 1 л;
• Цукор – 3 ст. л.;
• Сіль - 1 ч. л.;
• Листя смородини – 10 шт.

Спосіб приготування:

1. Яблука перебираємо, миємо і не дуже щільно вкладаємо у банку. Додаємо до них листя смородини.
2. Заливаємо водою із сіллю та цукром. Накриваємо кришкою (не закочуємо) та залишаємо в теплі на тиждень.
3. За смаком та структурою такі яблука практично не відрізняються від тих, що мочилися у бочці. А якщо хочете отримати більш пряний смак, тоді на вас чекає наступний рецепт.

Приготування мочених яблук з медом та спеціями

Хочете спробувати мочені яблучка з ніжним присмаком меду та легкими нотками спецій? Тоді цей рецепт точно вам сподобається. А готується, як завжди, просто.

Інгредієнти:

• Яблуко – 10 кг;
• Вода – 5 л;
• Мед - 300 г;
• Сіль – 100 г;
• Листя вишні – 150 г;
• Гвоздика - 10 шт.;
• Спеції для глінтвейну – 1 пачка.

Спосіб приготування:

1. На дно бочки викладаємо половину листя вишні. Розподіляємо яблука та другу половину листя.
2. Змішуємо мед із сіллю та спеціями. Потім суміш розводимо водою, заливаємо яблука, залишаємо на два тижні.
3. Мочені яблука виходять дуже ароматні, в міру солодкі з легкою кислинкою. Як вам такий варіант приготування?

Як правильно зробити мочені яблука

Традиційний та легкий спосіб заготівлі яблук на зиму. Так мочили яблука ще в давню давнину, ну хіба що з тією відмінністю, що як тару використовувалися дерев'яні бочки.

Інгредієнти:

• Яблука – 2.5 кг;
• Мед - 3 ст. л.;
• Вода – 1,5 л;
• Сіль – 1.5 ст. л.;
• Листя смородини – 5 шт.;
• Листя вишні – 5 шт.

Спосіб приготування:

1. Укладаємо на дно половину листя і яблука, вкриваємо рештою листя. Для розсолу змішуємо теплу воду з медом та сіллю.
2. Заливаємо киплячий розсіл у банку з яблуками. Закриваємо капроновою кришкою. Залишаємо в теплі на 7 днів.
3. Буквально пара рухів і на столі ось такі гарні яблучка. А на смак вони просто непередавані. Це ідеальна закуска для покращення апетиту.

Як просто зробити квашені яблука

Власне процес квашення яблук відбувається без участі людини. Головне, цей процес запустити. Наприклад, житнім борошном, як це робили за старих часів. Далі простий рецепт мочених яблук на житньому борошні.

Інгредієнти:

• Яблука – 5 кг;
• Меду – 600 г;
• Житнє борошно – 200 г;
• Сіль – 100 г;
• Листя смородини – 15 шт.;
• Листя вишні – 15 шт.

Спосіб приготування:

1. Викладаємо по черзі третю частину листя, половину яблук, знову листя, другу половину яблук і листя, що залишилося. Мед вливаємо в теплу воду та перемішуємо.
2. Потім додаємо сіль, просіюємо у воду борошно і добре перемішуємо, щоб не було комочків. Вливаємо розсіл у яблука (можна через сито).
3. Притискаємо гнітом (тарілка та банка з водою), ставимо на 30 днів у темне тепле місце і регулярно знімаємо піну.
4. Через місяць можна дегустувати яблучка. Вони виходять м'які та щільні одночасно з приємним кислуватим присмаком.

Рецепт домашніх мочених яблук з капустою та морквою у відрі

Якщо додати до яблук моркву та капусту, то яблука більше насититься вітамінами і стануть ще кориснішими. До того ж, вийде і незвичайний десерт, і повноцінна закуска до вечері.

Інгредієнти:

• Яблука – 4 кг;
• Капуста – 1 кг;
• Морква – 250 г;
• Вода – 1,5 л;
• Цукор – 1 ст. л.;
• Сіль – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Моркву натираємо на великій тертці. Тонко шаткуємо капусту і змішуємо з морквою.
2. Додаємо сіль, цукор і мені руками. Укладаємо у цебро частину капусти з морквою, зверху цілі яблука.
3. Повторюємо шари, доки не закінчаться продукти. Зверху посипаємо залишками капусти та моркви. Заливаємо водою.
4. Накриваємо перевернутою тарілкою, ставимо зверху трилітрову банку з водою та залишаємо у теплі на 7 днів.
5. Пікантні яблучка з овочами – одна насолода. Ідеальна закуска навіть на святковому столі. І діти, і дорослі отримають свою порцію вітамінів!

Готуємо мочені яблука у цукрі

Мочені яблука за цим рецептом не лише чудовий десерт, а й чудова добавка до м'яса. Обов'язково спробуйте заготовити яблука на зиму, не пошкодуєте.

Інгредієнти:

• Яблука – 2 кг;
• Цукор - 100 г;
• Сіль – 20 г;
• Вода – 2 л;
• Сушена м'ята – 2 гілочки.

Спосіб приготування:

1. Заливаємо м'яту водою і додаємо цукор, залишаємо на якийсь час. Яблука миємо, потім викладаємо у цебро.
2. Виливаємо м'ятний сироп через сито, забираючи м'яту. Притискаємо яблука тарілкою, щоб не спливали.
3. У теплому місці залишаємо на місяць. Яблука у цукрі готові. Виглядають як свіжі, але набагато смачніші. Приємного апетиту!

Чи впевнені, що приготувати мочені яблука в домашніх умовах неможливо? Тільки тому, що у вас немає льоху та справжньої дубової бочки? Сподіваємося, що ми розвіяли всі ваші сумніви. Мочені яблука навіть у звичайній банці та відрі виходять анітрохи не гірше ніж у бочці.І головне, робити не обов'язково відразу багато, можна поекспериментувати з різними рецептами, маючи у своєму розпорядженні лише 1 кг яблук. При цьому ваша сім'я отримає вітаміни та мікроелементи в красивому і, головне, дуже смачному вигляді.