Слива: користь та шкода для здоров'я

Слива - це поширена плодова рослина, що відноситься до сімейства Рожеві. Батьківщиною представників цього виду є великі території, що тягнуться від східного узбережжя Адріатичного моря до Східного Кавказу. Вчені припускають, що дикі види цієї культури з'явилися в результаті схрещування двох рослин – аличі та тернини.

Слива є деревом з яйцеподібною кроною, що досягає 14-15 метрів у висоту. Рослина має стрижневу кореневу систему, причому більшість його коренів розташовується на глибині до 40 див. Стовбур дерева покритий сірою чи коричнево-бурою корою. Гладкі зверху та опушені знизу листя сливи мають зелене забарвлення та еліптичну форму. Листові пластинки можуть мати пильчастий або городчастий край, досягати 50 мм завширшки і 100 мм завдовжки. Цвіте зливу у травні невеликими білими квітками. Плід культури є однокостянкою лілового, жовтого, фіолетового, синювато-чорного, червоного або блідо-зеленого кольору з соковитою солодкою або кислувато-солодкою м'якоттю.

Вибрати смачні та соковиті сливи нескладно. При придбанні плодів цієї рослини в магазинах та на ринках необхідно:

• відмовитися від купівлі надто м'яких злив або плодів із надто тонкою шкіркою (такі фрукти дуже швидко псуються і не підлягають зберіганню);
• віддавати перевагу пружним плодам з досить товстою шкіркою, покритою нальотом;
• відмовитися від придбання пошкоджених чи недозрілих плодів.

Свіжі сливи зберігають у холодильнику в поліетиленових пакетах з отворами. Правильно вибрані плоди не втрачають при цьому своїх смакових та цілющих властивостей протягом 2,5–3 тижнів.Сушені сливи (чорнослив) зберігають у скляних ємностях або полотняних мішечках у прохолодних, захищених від попадання вологи та комах.

Сливи вживають в їжу як в сирому, так і в переробленому вигляді. лікери, настойки, наливки та особливу горілку – сливовицю. та інші частини цієї рослини використовують у косметології та народній медицині.

Харчова цінність слив та вітаміни у їх складі

Слива – це солодкий фрукт, багатий на вуглеводи (цукри), клітковину, вітаміни та інші корисні сполуки.

Харчова цінність 100 г сливи:

• 0,794 г білків;
• 0,292 г жирів;
• 9,574 г вуглеводів;
• 1,484 г клітковини;
• 0,999 г органічних кислот;
• 0,467 г золи;
• 0,094 г крохмалю;
• 9,411 г дисахаридів, моносахаридів;
• 88112 г води.

Вітаміни у складі сливи (на 100 г):

• 0,557 мг вітаміну PP;
• 0,059 мг тіаміну (B1);
• 16,554 мкг ретинолового еквівалента (A);
• 0,092 мг бета-каротину;
• 9,994 мг аскорбінової кислоти (C);
• 0,039 мг рибофлавіну (B2);
• 0,199 мг пантотенової кислоти (B5);
• 0,076 мг піридоксинової кислоти (B6);
• 0,579 мг вітаміну Е;
• 0,664 мг ніацинового еквівалента;
• 1,497 мкг фолієвої кислоти (B9).

Лікарі відзначають, що сливи є корисним фруктом, багатим на вітаміни, мінерали і антиоксиданти. Вони містять вітаміни A, C і K, а також клітковину, що сприяє поліпшенню травлення і зміцненню імунної системи. серця. Однак, незважаючи на всі переваги, лікарі попереджають про можливе. шкоду.Вживання великої кількості злив може спричинити розлади травлення, такі як діарея, через високий вміст цукрів та органічних кислот. Людям з діабетом слід бути обережними, тому що сливи можуть підвищувати рівень цукру в крові. Важливо дотримуватись поміркованості та враховувати індивідуальні особливості організму при включенні слив у раціон.

Калорійність слив

• Калорійність слив (100 г) – 48,779 ккал.
• Калорійність однієї сливи (середня вага – 25 г) – 12,195 ккал.
• Калорійність сушеної сливи (чорносливу) – 230,112 ккал.
• Калорійність сливового пюре - 39919 ккал.
• Калорійність сливовиці – 301,781 ккал.
• Калорійність сливового варення – 287,414 ккал.

Мікроелементи та макроелементи у складі слив

Макроелементи у м'якоті слив (на 100 г):

• 19,799 мг кальцію;
• 213,949 мг калію;
• 0,919 мг хлору;
• 8,779 мг магнію;
• 19,447 мг фосфору;
• 5,997 мг сірки;
• 17,669 мг натрію.

Мікроелементи у складі слив (100 г):

• 0,484 мг заліза;
• 0,109 мг марганцю;
• 2,112 мкг фтору;
• 14,444 мкг нікелю;
• 0,097 мг цинку;
• 3,664 мкг йоду;
• 3,971 мг кремнію;
• 3,991 мкг хрому;
• 7,916 мкг молібдену;
• 0,989 мкг кобальту;
• 86,292 мкг міді.

Сливи – це не лише смачні, а й корисні фрукти, які часто обговорюються в контексті їхнього впливу на здоров'я. Багато людей відзначають, що сливи багаті на вітаміни, особливо вітаміни C і K, а також антиоксиданти, які допомагають зміцнити імунну систему і захистити організм від вільних радикалів. Крім того, сливи містять клітковину, що сприяє нормалізації травлення та запобігає запорам.

Однак не все так однозначно. Деякі фахівці попереджають про можливу шкоду сливи, особливо для людей з чутливим шлунком або тими, хто страждає на діабет.Високий вміст цукру може спричинити різкі стрибки рівня глюкози у крові. Також надмірне вживання слив може призвести до розладів травлення, таких як діарея. Важливо пам'ятати, що помірність - ключ до отримання всіх переваг цього смачного фрукта, уникаючи при цьому негативних наслідків.

Корисні властивості сливи

• Свіжозібрані плоди сливи, чорнослив, сливові компоти і соки мають м'які проносні властивості. Дієтологи рекомендують включати їх у щоденне меню осіб, які страждають на хронічні закрепи та атонію кишечника.
• Сливи є багатим природним джерелом калію та кумаринів, що благотворно впливають на роботу серцево-судинної системи. Регулярне споживання добре визрілих плодів цієї рослини сприяє зміцненню міокарда та розширенню коронарних артерій, допомагає запобігти розвитку тромбозів.
• М'якуш слив стимулює синтез шлункового соку та підвищує апетит.
• І свіжозібрані, і сушені сливи містять речовини, що сприяють виведенню з організму «поганого» холестерину. Регулярне споживання плодів цієї культури дозволяє знизити ризик формування холестеринових бляшок на судинних стінках та розвитку атеросклерозу.
• Пектини, присутні у складі сливової м'якоті, перешкоджають розвитку гнильних процесів у кишечнику.
• Слива - це багате природне джерело аскорбінової кислоти. Регулярне споживання плодів цієї рослини та приготовлених на їх основі страв у холодну пору року дозволяє знизити ризик розвитку ГРВІ.
• У складі сливового соку присутні сполуки, що володіють антисептичними властивостями і знищують хвороботворну мікрофлору в ротовій порожнині і в травному тракті.
• З'єднання, присутні у складі слив, мають сечогінні властивості і сприяють виведенню надлишків рідин і солей з організму.
• У складі сливового соку містяться сполуки, що сприяють зниженню артеріального тиску. Дієтологи рекомендують включати цей напій у щоденне меню осіб, які хворіють на гіпертонію.
• У сливовій м'якоті присутні речовини, що сприяють виробленню кров'яних тілець. Таким чином, злив позитивно впливає на роботу системи кровотворення.
• М'якуш сливи зміцнює печінку, сприяючи виведенню шкідливих сполук з організму.
• Сливи – це багате природне джерело заліза. Регулярне споживання плодів даної культури допомагає особам, які страждають від залізодефіцитної анемії, заповнити нестачу цієї речовини в організмі.
• Вітаміни, антиоксиданти та інші сполуки, що містяться в сливах, попереджають передчасне старіння клітин, покращують стан шкірних покривів, нігтьових пластин та волосся.
• Чорнослив сприяє зниженню температури тіла при лихоманці.
• Речовини, що є у складі сливової м'якоті, регулюють обмінні процеси в організмі, прискорюють метаболізм.
• Сливи – це природне джерело вітамінів групи B. Регулярне споживання плодів цієї культури благотворно впливає на роботу нервової системи, допомагає знизити негативний вплив стресових ситуацій на організм і швидко подолати депресію.
• Зливову м'якоть активно використовують у косметології для приготування масок, що омолоджують, надають пружність і еластичність шкірним покривам. Для нормальної або надто сухої шкіри підходить косметичний засіб, що виготовляється зі сливової м'якоті та сметани (іноді сметану замінюють вершками з високим вмістом жиру).Для лікування жирної шкіри частіше використовують маски із збитого білка та сливового пюре. Повний курс лікування шкірних покривів включає 17-20 масок.

Корисні властивості сливового листя, кори, квіток та деревини

• Відвар, приготований із сливового листя, має регенераційні властивості. Зазначений засіб використовують для приготування ранозагоювальних примочок і компресів. Крім цього, кашку з подрібненого свіжого листя сливи (або розпарені сухі листові пластинки цієї рослини) прикладають до гнійних ран або виразкових утворень, стимулюючи тим самим регенераційні процеси.
• Слабкий відвар сливового листя використовують для полоскання рота при стоматиті та пародонтозі.
• Відвар листя сливи – ефективний засіб боротьби із запальними захворюваннями органів сечовидільної системи. Лікувальний засіб приймають внутрішньо по 1,5 склянки на добу (денну дозу ділять на три прийоми).
• Насичений настій сливового листя застосовують для боротьби з гострим тонзилітом. Засіб використовують для полоскання горла не менше 2 разів на день.
• У народній медицині відвар, приготований на основі сливового листя, застосовують для боротьби з прищами та висипом вугрів. Лікарським засобом протирають проблемні ділянки шкірних покривів.
• Відвар із сливової кори – ефективний засіб від діареї. Крім цього, зазначений препарат застосовують при лікуванні бешихових запалень (готовлять на його основі лікувальні примочки).
• Деревина сливи має потогінні властивості. Відвари на її основі використовують для лікування простудних захворювань.
• Кора сливи – це ефективний жарознижувальний засіб. Відвари та настої, приготовані на її основі, використовують для зниження температури тіла при гарячкових станах.
• Квітки сливи мають виражений проносний ефект. Народні цілителі рекомендують особам, які страждають від хронічних запорів, щодня випивати 2,5–3 склянки настою, приготовленої на їх основі.

Протипоказання та шкідливі властивості сливи

• Абсолютним протипоказанням споживання слив є індивідуальна непереносимість. Крім цього, дієтологи рекомендують особам, які страждають на підвищену схильність до розвитку алергічних реакцій, з обережністю включати плоди цієї рослини до свого раціону.
• Зловживання сливами може спровокувати виникнення болю у шлунку, проносу та інших порушень у роботі системи травлення у дітей.
• Сливовий сік протипоказаний людям, які страждають на ревматизм і подагру.
• Матерям, які годують дітей грудьми, слід відмовитися від споживання чорносливу. Речовини, присутні у його складі, можуть спровокувати кольки та пронос у немовлят.
• У м'якоті слив присутні багато цукрів, тому її рекомендують з обережністю включати в меню осіб, які страждають на ожиріння або діабет. Крім цього, діабетикам та людям, які мають надмірну вагу, слід повністю відмовитися від споживання чорносливу.
• Протипоказання до споживання слив (особливо не повністю визрілих) є хронічні захворювання ШКТ в періоди загострення і патології, що розвиваються на тлі підвищеного рівня кислотності шлункового соку.

Питання-відповідь

Кому протипоказані сливи?

Шкідливість для здоров'я та протипоказання У сливах міститься велика кількість органічних кислот, тому при гастриті з підвищеною кислотністю, ерозивному гастриті, виразковій хворобі шлунка та/або дванадцятипалої кишки необхідно уникати зливу в раціоні.

Чим корисна слива для організму людини?

Сприяє відтоку жовчі, прибирає надлишок солі та рідини з організму, зменшуючи набряки, скорочує холестеринові бляшки, зміцнює серце та судини, знижує тиск, рекомендований при аритмії та гіпертонії, запобігає утворенню тромбів.

Який ефект має слива?

Слива - криниця вітамінів і мінералів На першому місці у складі сливи вітаміни групи В, а також А, С, В і РР. Вітамін К зміцнює кістки, а калій, магній, марганець та мідь – найкращий набір для здоров'я серця. Слива може покращити когнітивні функції і корисна людям похилого віку.

Коли краще їсти сливи до їжі чи після?

Сливи можна поєднувати з різноманітними кашами. Вони можуть бути відмінним десертом після основного прийому їжі на другий сніданок або після обіду. Не варто їсти фрукт натще або запивати молоком. Надмірне вживання сливи становить небезпеку навіть для здорової людини.

Поради

РАДА №1

Перед додаванням злив у свій раціон проконсультуйтеся з лікарем, особливо якщо у вас є хронічні захворювання, такі як діабет або захворювання шлунково-кишкового тракту. Це допоможе уникнути можливих негативних наслідків.

РАДА №2

Вживайте сливи у помірних кількостях, щоб уникнути розладу травлення. Оптимальна порція становить 2-3 плоди на день, що дозволить вам насолодитися їх корисними властивостями без ризику для здоров'я.

РАДА №3

Вибирайте свіжі та стиглі сливи, оскільки вони містять більше вітамінів та антиоксидантів. Зверніть увагу на колір та текстуру: плоди повинні бути яскравими та злегка м'якими на дотик.

РАДА №4

Використовуйте сливи не тільки у свіжому вигляді, а й у кулінарії: додавайте їх у салати, десерти або готуйте компоти. Це урізноманітнить ваш раціон і дозволить отримати максимум користі від цього фрукта.

Слива: користь та шкода, 7 плюсів та 3 застереження, як готувати

Користь та шкода сливи – дуже актуальний запит у розпал сезону. Розповідаємо, чим корисні ці кісточкові, чи має слива шкідливі властивості і чи можна їсти сливу щодня. І, зрозуміло, ділимося рецептами смачних страв зі зливами.

Вважається, що злива родом із Китаю: там вона росте вже понад 1000 років. В Європу та Америку дерево прийшло через Японію, і сьогодні сливу вирощують у всьому світі, налічують понад 2000 сортів. У сливи такі широкі кулінарні можливості, що в сезон з неї печуть пироги, додають сливу в салати та смузі, варять компоти та варення з джемами. Але головне в сезонній зливі – її безперечна користь для здоров'я. Хоча деякі обмеження таки є, і про них ми поговоримо нижче.

Слива: користь здоров'ю

Харчова цінність сливи

2 невеликі сливи або 1 велика важать приблизно 80 г. Дієтологи пропонують рахувати це за одну порцію, рекомендуючи здоровим людям з'їдати в день не більше 5 порцій.

Порція 80 г містить:

• 29 ккал
• 0,5 г білка
• 0,1 г жиру
• 7,0 г вуглеводів
• 1,7 г клітковини
• 8 г цукру
• 192 мг калію

УВАГА: сушений чорнослив за поживними властивостями схожий на зливу, але в одній порції чорносливу більше клітковини за рахунок того, що в продукті практично не залишається рідини. Частково з цієї причини чорнослив - простий натуральний засіб від запорів. Але головний рятівник все ж таки сорбітол, речовина, якою чорнослив дуже багатий. А ще у чорносливу низький глікемічний індекс, що означає: цей сухофрукт можна їсти діабетикам. Він не підвищує рівень глюкози у крові так швидко, як, наприклад, фініки.

Слива: чим корисна, 7 незаперечних плюсів

Слива багата на антиоксиданти

Слива багата на антоціани — антиоксиданти, які перешкоджають старінню клітин і навіть захищають організм від раку. Чим темніша шкірка у фрукта, тим більше. Очевидно, що зливу — чемпіон з антиоксидантів у порівнянні з персиками та нектаринами.

Слива підтримує здоров'я печінки

У ягід сливи відмічені жовчогінні властивості. А це означає, що ваша печінка почуватиметься краще, якщо в ній не буде застійних явищ.

Слива - джерело вітамінів і мінералів

На першому місці у складі сливи вітаміни групи В, а також А, С, В та РР. Вітамін К зміцнює кістки, а калій, магній, марганець та мідь – найкращий набір для здоров'я серця.

Слива може покращити когнітивні функції та корисна людям похилого віку.

Високий вміст поліфенолів у сливі може допомогти пом'якшити вікове зниження пам'яті та розумової працездатності.

Слива покращує роботу кишечника та знижує загрозу раку прямої кишки.

Завдяки сорбіту та високому вмісту клітковини зливу сприяє гарній роботі кишечника та його регулярному звільненню. По суті, це м'яке проносне, яке не має протипоказань і не викликає звикання.

Слива допомагає контролювати рівень цукру в крові

Зупинимося на цьому трохи докладніше.

Вітамінно-мінеральний комплекс, що включає залізо, кальцій, цинк, натрій, калій, йод, вітаміни С, А, Е, В1, В2, В6, PP, робить зливу корисною для кожного, але особливо для діабетиків.

Як вже писали вище, слива багата на поліфеноли. Вони допомагають збалансувати рівень цукру в крові та регулюють апетит. Достатня кількість клітковини сповільнює вивільнення натурального цукру, що міститься в зливі.

Але все добре в міру, тому добова доза, що рекомендується, для тих, хто контролює вміст цукру в крові, — не більше 200 г свіжої сливи на день. І краще їсти її перед основним прийомом їжі.

Слива покращує настрій і бореться із занепокоєнням

Слива йде на користь як нашому фізичному стану, а й душевному.

У зливі багато вітаміну B 6 . Він бере участь у передачі нервових сигналів та нормальному функціонуванні нервової системи. Триптофан, амінокислота, присутня у зливі, сприяє виробленню нейромедіатора серотоніну, покращуючи сон, апетит та концентрацію уваги. Завдяки антиоксидантам зливу також допомагає знизити неспокій, який може бути викликаний низьким рівнем аскорбінової кислоти та вітаміну Е. До речі, з цими вітамінами у сливи теж все добре.

Слива: шкода чи кому треба бути зі зливою обережніше

• Слива може викликати проблеми зі шлунком у людей, схильних до метеоризму та діареї.
• У деяких людей виявляється алергія на сливу. Цей фрукт потрапляє в категорію алергенів «пилка берези», виявлених і в продуктах рослинного походження, поряд з вишнею, полуницею, манго та персиками, тому слива здатна викликати свербіж, набряк рота або навіть горла. Крім того, людям із чутливістю до сульфітів слід дотримуватися зі зливами обережності. Щоб запобігти окисненню, ягоди часто обробляють саме сульфітами.
• Слива містить оксалати, солі та ефіри щавлевої кислоти. Вони можуть накопичуватися та кристалізуватися, що призводить до проблем зі здоров'ям нирок або жовчного міхура. Людям, які страждають на захворювання цих органів, слід не їсти занадто багато слив.

Як вибрати зливу для збереження користі

Вибирайте сливи, які не мають пошкоджень на шкірці.Стиглість фрукта не завжди можна визначити на дотик - все залежить від сорту. Жорсткість - не завжди ознака недозрілості.

При кімнатній температурі свіжі, стиглі сливи зберігаються 2 - 3 дні, в холодильнику, на полиці для зберігання фруктів, - до 10 днів. Не їжте їх одразу, інакше вони здадуться вам не такими солодкими та соковитими. полежать при кімнатній температурі годину-другу.

Не лякайтеся білястого нальоту на шкірці - це природна особливість сливи, а не ознака консервації заради продовження життя врожаю.

Приготування сливи з урахуванням збереження корисних властивостей

Слива чудова в запеченому, тушкованому і маринованому вигляді, її навіть на грилі можна готувати.

• Додайте сливи в овочеві та фруктові салати
• Разом з іншими кісточковими фруктами дрібно наріжте, збризкайте лимонним соком, додайте трохи кінзи та перцю чилі для приготування сальси до смаженого чи запеченого м'яса
• Додайте шматочки сливи в питну воду чи чай
• Використовуйте як натуральну добавку до йогуртів, сиру, мюслі або каш на сніданок.
• Робіть зі зливою смузі

3 рецепти зі сливою для користі здоров'ю

Салат зі сливи, помідорів та листового салату з маринованим сиром.

Частину сиру для салату зі сливою можна розім'яти виделкою, викласти між змащеними вершковим маслом шматками хліба, засмажити в бутербродниці або тостері і подати до цього корисного і ефектного салату зі сливи з листовою зеленню і помідорами.

Салат зі сливи, помідорів та листового салату з маринованим сиром.

Для приготування 4-6 порцій потрібно:

• 400 г м'якого сиру, який можна нарізати шматочками
• 8 - 9 великих стиглих слив
• 2 м'ясисті помідори
• 100 г суміші щільного салатного листя (шпинат, руккола, корн)
• 30 – 50 г суміші горіхів та насіння
• сіль та свіжомелений чорний перець

• 100 мл оливкової олії
• 1 ст. л. винного оцту
• 1,5 ст. л. гірчиці із зернятками
• по 0,5 год. л. солі та перцю

1. Наріжте сир кубиками із стороною 2 – 3 див.
2. Змішайте всі інгредієнти маринаду-заправки, покладіть в суміш сир, акуратно перемішайте і маринуйте 1 год при кімнатній температурі або до 24 год в холодильнику.
3. У злив видаліть кісточки, м'якоть наріжте тонкими часточками. Також наріжте помідори.
4. Суміш горіхів та насіння обсмажте на сухій сковороді, 1 – 2 хв.
5. Злийте маринад із сиру і заправте його частиною суміш листя. Розкладіть підготовлену зелену суміш по тарілках.
6. На листя салату викладіть сливи і помідори, полийте заправкою, що залишилася, поперчіть і при необхідності ще посоліть. Додайте|добавляйте| сир і подавайте.

Ранковий корисний сніданок зі сливи, персиків та мюслі.

Ось вам звичний набір продуктів для сніданку, розбавлений корисною сливою, з трохи зміненою технологією та пропорціями. І вуаля – зовсім нова здорова їжа!

Ранковий корисний сніданок зі сливи та мюслі

Для приготування 2-3 порцій потрібно:

• 3 дуже стиглих персика
• 4 - 5 стиглих слив
• жменя чорниці або іншої ягоди
• 3 ст. л. запечених з медом мюслі
• 20 – 30 г очищених волоських горіхів
• 130 – 150 г натурального густого йогурту або некислої кисляки
• 1 – 2 ст. л. протертих ягід або ягідного джему
• листочки м'яти та ягоди для прикраси

1. Наріжте персики на четвертинки, видаліть кісточку. Кожну четвертинку наріжте на 3 – 4 частини, залежно від розміру.
2. Сливи розріжте навпіл, видаляючи кісточку, наріжте м'якоть тонкими часточками.
3. Волоські горіхи дрібно порубайте, залишивши по половинці ядерця на порцію для прикраси.
4. Змішайте для заправки йогурт із протертими ягодами чи джемом.
5. Викладіть у миски ягоди та фрукти, полийте заправкою, посипте мюслі та горіхами. Корисний сніданок подавайте відразу ж, прикрасивши м'ятою та ягодами.

Швидкий та корисний салат зі сливи, яблук та помідорів чері, без шкоди для здоров'я

Погодьтеся, нечасто ми готуємо салати зі зливами. Початок осені — саме час виправити цю прикру помилку та використати всю користь рідної кісточкової культури.

Швидкий та корисний салат зі сливи, яблук та помідорів чері, без шкоди для здоров'я

Для приготування 4 порцій потрібно:

• по 20 – 30 г мигдалю та волоських горіхів
• 300 г стиглої сливи
• 2 середніх яблука
• 150 г помідорів чері
• 100 г суміші салатного листя
• 20 – 30 г твердого витриманого сиру, подібного до пармезану

• 4 ст. л. апельсинового соку
• 2 ст. л. оливкової олії «ексту вірджин»
• сіль та свіжомелений чорний перець

1. Розігрійте суху сковороду із товстим дном. Покладіть мигдаль і волоські горіхи і підсмажте їх, 3 хв, постійно трусячи сковороду. Пересипте горіхи на дошку та остудіть. Коли горіхи охолонуть, крупно порубайте їх.
2. Розріжте сливи на 4 - 6 частин, яблука наріжте тонкими часточками, помідори чері - четвертинками.
3. Для заправки збийте апельсиновий сік та оливкову олію, посоліть і поперчіть.
4. Змішайте в салатниці листя салату та заправку.
5. Додайте помідори, яблука та сливи, акуратно перемішайте.
6. Пармезан настругати тонкими скибочками. Розкладіть салат по тарілках, посипте горіхами та пармезаном. Корисний, ароматний та смачний салат зі сливою, яблуками та помідорами черрі подавайте відразу ж.

Цей матеріал призначений тільки для загальної інформації і не повинен розглядатися як заміна медичних порад лікаря або іншого професіонала зі сфери охорони здоров'я.

Готуємо з Асею Лейкіною, експертом у галузі здорового харчування, заготівлі зі сливи – сливовий джем із шоколадом та джем із сливи з томатами, чебрецем та рожевим перцем. Вони дуже корисні для позитивного настрою

Маринована злива – це дуже смачна закуска із претензією на оригінальність!

Заготовляти корисну зливу на зиму можна по-різному. Це актуально для тих, у кого на дачі бувають великі врожаї, і одним вічним рецептом заготівлі не обійтися.

Рецепти зі злив – це не лише класичні десерти, випічка та напої. Рецепти зі злив потрібно збирати з огляду на те, що злива легко переносить термічну обробку і чудово поєднується з м'ясом. Сливу можна обсмажити на сковороді і подати до м'яса (телятини, свинини), птиці (качки, курки, індички), субпродуктів (печінки, нирок, кров'яної ковбаси). Можна додати її до піци. Або нафарширувати її птаха і запекти в духовці. Що вже говорити про соуси та чатні зі сливи – це традиційні та улюблені рецепти зі слив на Сході.

Варення зі сливи взимку це чиста радість. Відкриваєш десь у січні та зачерпуєш ложкою з банки літо.І радість ця може бути дуже різноманітною — адже самі такі сливи різні! Колір, смак, консистенція - все це дає нам можливість розкладати по банкам абсолютно несхожі ласощі.

— Я слива лилова, стигла, садова! — колись лунала реклама із кожного телевізора. Ну що сказати про зливу? Якщо коротко, то це дуже поширене дерево, що зустрічається практично на кожній садовій ділянці і має смачні та ароматні плоди. А якщо розбиратися досконало, то зливу - фрукт воістину універсальний. З ним готують випічку, запікають м'ясо та птицю, роблять десерти, варять на зиму варення, джеми, компоти, різні соуси, у тому числі й дуже гострі. Слива ідеально поєднується не тільки з іншими фруктами та ягодами, але і з овочами, а ще з горіхами, шоколадом та ароматними пряними спеціями. Слива дуже корисна і для дорослих, і для дітей. Вона поживна, багата на клітковину, містить рекордну кількість необхідного серцю калію, вітаміни групи В, С, Е, РР, кальцій для кісток і кумарин, що стоїть на шляху тромбоутворення. Фруктові кислоти сприяють очищенню та покращенню роботи всіх систем організму, у тому числі шлунка, та нормалізації роботи ШКТ. Слива захищає печінку від негативних впливів, уповільнює процеси втрати кісткової тканини, зупиняє розвиток деяких хвороб. Також вона багата на залізо, що дуже важливо для тих, у кого низький гемоглобін або анемія.

Konstanta, дякую за коментар! Люблю сливу свіжу, сливовий компот, але найбільше мариновану сливу. Після того, як побувала в Ростові-на-Дону і купила мариновану на Центральному ринку, зрозуміла, що ось він - той втрачений смак дитинства)