Баштанні культури - де і як вирощують у Росії в умовах різних регіонів

Баштанні культури - Це група рослин, в основному овочевих, які плодоносять на поверхні землі або над нею. Популярність цих рослин у Росії можна пояснити їх високими поживними та смаковими властивостями.

Один із найпоширеніших видів баштанних культур у Росії - це гарбуз, який вирощують по всій країні. Більшість сортів гарбуза потребують сонячної ділянки та достатньої кількості вологи. Проте, ректоровий гарбуз можна вирощувати навіть у північних регіонах, де літні періоди короткі та прохолодні. Це дозволяє жителям півночі насолоджуватися всіма перевагами цього плоду.

Іншою популярною баштанною культурою в Росії є кавун. Північні регіони країни, такі як Поволжя та Калінінградська область, відомі своїми сортами кавунів, які відрізняються насолодою та соковитістю. З іншого боку, південні регіони, такі як Краснодарський край та Республіка Дагестан, вважаються ідеальними місцями для вирощування цієї плодової культури.

Також варто відзначити огірок, яким окремо займаються у різних регіонах Росії. Деякі регіони відомі своїми високоякісними огірками, такими як Тульська область, інші спеціалізуються на органічному вирощуванні, такі як Ярославська область.

Баштанні культури в Росії

Гарбуз - це одне з найважливіших баштанних культур у Росії. Вона широко використовується в харчовій промисловості для виробництва соків, консервів, повидла та інших продуктів. Також гарбуз є цінним кормом для тварин.

Кавуни та дині в Росії вирощуються як для продажу на ринку, так і для переробки.Кавуни мають високий вміст вітамінів та мікроелементів, тому широко застосовуються в харчовій промисловості. Дині також популярні як десертні фрукти.

Огірки в Росії вирощуються як у відкритому ґрунті, так і в теплицях. Вони є одним із найпопулярніших овочів і широко використовуються в салатах, консервах та інших стравах. Огірки також використовуються для виробництва кислого молока та квашеної капусти.

Баштанні культури вирощуються в багатьох регіонах Росії завдяки сприятливим природно-кліматичним умовам та розвиненій сільськогосподарській інфраструктурі. Вони є важливим джерелом їжі та корму для населення країни, а також становлять економічну цінність у сільському господарстві.

Місця вирощування баштанних культур

У Росії баштанні культури вирощуються в різних регіонах країни завдяки кліматичним умовам та ґрунтовим особливостям.

Нижче наведено основні регіони, де поширене вирощування баштанних культур:

1. Чорноземна зона: у цьому регіоні вирощуються баштанні культури, такі як гарбуз, кавун, диня, кабачки та інші. Завдяки родючим чорноземним ґрунтам та помірному клімату, ці культури успішно ростуть і дають гарний урожай.
2. Центрально-Чорноземна зона: тут також вирощуються різні баштанні культури, особливо популярними є гарбуз та кавун. Регіон відомий своїми родючими ґрунтами та помірним кліматом, що створює сприятливі умови для розвитку рослин.
3. Поволжя: цей регіон відомий вирощуванням різних баштанних культур, включаючи дині, кавуни та гарбузи. Кліматичні умови та присутність річок роблять цей регіон чудовим місцем для вирощування цих рослин.
4. Уральський регіон: у деяких частинах Уральського регіону можна зустріти вирощування баштанних культур. Найчастіше тут вирощують гарбуз та кавуни, завдяки порівняно теплому клімату та помірним ґрунтам.

Крім вищезгаданих регіонів, баштанні культури вирощуються і в інших частинах Росії. Вони є важливим джерелом харчування та економічного благополуччя для багатьох сільськогосподарських підприємств та домогосподарств у країні.

Різноманітність баштанних культур у Росії

На півночі Росії, де літо досить коротке та прохолодне, вирощування баштанних культур з обмеженою продуктивністю. Однак тут можна знайти деякі сорти гарбуза, які добре справляються із північними умовами.

У Московській області та центральних регіонах країни популярними баштанними культурами є гарбуз, диня та кавун. Тут можна знайти багато різних сортів цих культур, які вирощуються як на відкритому ґрунті, так і в теплицях.

У Криму та на Чорноморському узбережжі вирощуються баштанні культури, що відрізняються особливим смаком та ароматом. М'якуш динь і кавунів, вирощених у цих регіонах, вважається особливо солодким і соковитим.

У Сибіру і Далекому Сході, де літо коротке, ночі прохолодні, а зими холодні, вирощування баштанних культур становить певні труднощі. Однак тут використовуються спеціальні агротехнічні прийоми та сорти, які дозволяють досягти врожайності дині та кавунів.

У Південному Уралі та на Північному Кавказі також є можливість вирощувати баштанні культури. Тут можна зустріти гарбуз, диню та кавуни різних сортів, які стійкі до холодних зим та високих літніх температур.

Крім того, в Росії є багато регіональних сортів та видів баштанних культур.Вони відрізняються особливостями форми, кольору, смаку та аромату. Деякі з них є національними надбаннями та перебувають під охороною держави.

Різноманітність баштанних культур у Росії дозволяє кожному регіону країни запропонувати свої унікальні сорти та спеціальності з баштанних продуктів. Це надає національній кухні особливий колорит і робить її багатою та різноманітною.

Умови вирощування баштанних культур у Росії

Починаючи з центральних регіонів до Уралу, особливо в Чорноземній зоні, зустрічаються ідеальні умови для вирощування баштанних культур. Завдяки родючим ґрунтам, помірному клімату та достатнім опадам, тут можна отримати високі врожаї гарбуза, кавунів, динь та інших баштанних культур.

Північно-Західний регіон, включаючи Ленінградську та Калінінградську області, також надають сприятливі умови для вирощування цих культур. Тут помітно вплив морського клімату, а засмічені ґрунти дозволяють баштанним культурам розвиватися у найкращих умовах.

У Південному регіоні, включаючи Кубань та Крим, клімат та ґрунти сприяють виробленню якісних та врожайних баштанних культур. Теплий клімат, рясні сонячні промені та тривале плодоношення дозволяють отримувати високоякісні плоди.

У Сибірському регіоні та Далекому Сході, де клімат є суворішим, вирощування баштанних культур також можливе. Для цього використовуються спеціальні теплиці, які забезпечують належні умови для розвитку та росту рослин.

Однак, незважаючи на розподіл умов вирощування баштанних культур по різних регіонах Росії, існують інші фактори, які можуть впливати на успішність вирощування.До них відносяться використання сучасних технологій у галузі зрошення, добрива та захисту від шкідників, а також якість насіння та вибір відповідних сортів рослин під конкретні умови.

У результаті, Росія має різноманітні зони для вирощування баштанних культур, і кожен регіон має свої переваги та особливості. Вирощуючи баштанні культури відповідно до місцевих умов, сільськогосподарські підприємства можуть з успіхом отримувати високі врожаї та забезпечувати населення свіжими та корисними продуктами.

Баштанні культури: види, вирощування, боротьба зі шкідниками

Баштанні культури, фото яких буде представлено у статті, були виведені в субтропічних та тропічних країнах Азії, в Америці та Африці. Ці плоди використовуються людиною, а також використовуються у вигляді корму для худоби. Застосовуються ці рослини у медицині. Розглянемо далі, як здійснюється вирощування баштанних культур.

Загальна характеристика

Баштанні культури містять сірку, фосфор, залізо, магній, натрій, кальцій, калій. У них також присутні рибофлавін, тіамін, каротин, вітамін С. Здебільшого ці рослини відрізняються довгими стеблами, великими листами і великими жовтими квітками, що стелиться по землі. Однак є і кущові баштанні культури (фото ілюструє їх особливості). Рослини характеризуються високою стійкістю до посухи. Це обумовлено наявністю у них потужною кореневою системою. Щоб отримати якісні баштанні овочеві культури, необхідно багато світла та тепла. Під час дозрівання плодів погода має бути сухою та спекотною. Такі умови є в Нижньому Поволжі, Середній Азії, Півдні Молдови та України, на Північному Кавказі. У центральній смузі РФ також можна висаджувати баштанні культури.Види цих рослин відрізняються різноманіттям.

Специфіка рослин

Основна особливість сортів полягає у їх стійкості до навколишніх умов. Наприклад, для центральної смуги підходять скоростиглі та холодостійкі баштанні культури (кавуни, гарбуз). При виборі насіння увагу потрібно звертати на тривалість вегетаційного періоду - кількість днів від початку зростання до повного дозрівання. Ранні сорти повинні встигнути пройти повний цикл не більше ніж за 90 днів.

Агротехніка

Кліматичні особливості центральної лінії країни не дозволяють вирощувати великі плоди. У цьому найкраще віддавати перевагу сортам середнього розміру. За смаковими якостями вони анітрохи не поступаються південним великим плодам. Високий урожай можна отримати з таких сортів кавунів, як:

• "Вогник".
• "Рожеве шампанське".
• "Підмосковний чарльстон".
• "Сибірські вогні".
• "Подарунок півночі".
• "Сибірська троянда".
• "Крімстар" та ін.

Що стосується сортів дині, то інтерес становлять:

• "Ірокез".
• "Тридцятиденка".
• "Дубівка".
• "Десертна-5".
• "Попелюшка".
• "Харківська рання".
• "Північна канталупа".
• "Золотиста" та інші.

Догляд за холодостійкими та скоростиглими сортами практично не відрізняється від правил, що поширюються на вирощування капусти, буряків чи моркви. Всі ці рослини висаджують шляхом безпосереднього посіву насіння у відкриту землю в середині або наприкінці травня. Баштанні культури інших сортів можуть розвиватися в теплицях або через розсаду. У разі скорочується період перебування в відкритому грунті. До середньостиглих відносять популярні астраханські сорти "Медова", "Ананасна", "Колгоспниця".

Посів насіння

У відкритий ґрунт, як вище було сказано, висівають у центральній смузі скоростиглі баштанні культури.Для отримання врожаю використовують 2-х та 3-х-річне насіння. Як показує практика, вони зацвітають раніше, завдяки чому прискорюється процес дозрівання їх плодів. Якщо використовується свіже насіння, попередньо протягом 2-3 діб його необхідно висушити при 30-35 градусах. Посадка здійснюється гніздовим способом. Відстань між лунками залежить від сорту рослини. Короткоплетисті баштанні культури (диня, гарбуз та інші) можна сіяти густіше, довгоплетисті - рідше. Оптимальною відстанню вважається проміжок в 1 м. У кожне заглиблення перед посівом слід внести 1-1.5 кг компосту або перегною. Землю під кавунами рекомендується удобрювати калійними та фосфорними мінеральними сумішами. Посадка насіння здійснюється на глибину близько 5 см. Перший полив баштанних культур має бути щедрим. Воду слід брати теплу. Перші сходи з'являються приблизно на 8-10 день після посіву. Полив баштанних культур у процесі зростання має бути рясним, але не частим (приблизно раз на тиждень).

Прищипування верхівок

Цей процес, на думку багатьох фахівців, має велике значення у розвиток рослин. За рахунок прищипування краще розвиваються жіночі квіти на пагонах 2-го порядку. Здійснювати його краще тоді, коли на сходах з'являються 5-6 листочків. Повторне карбування рослин проводиться, коли стільки ж листя розвинеться на пагонах 2-го порядку.

Розсада

Висаджені цим способом баштанні культури дають гарний урожай. У цьому термін вегетації вбирається у 90 днів. Розсаду слід вирощувати в горщиках, щоб запобігти пошкодженню кореневої системи. Протягом приблизно 30 днів саджанці будуть готові до пересадки у відкритий ґрунт. Перед посівом у горщики насіння можна замочити, щоб воно трохи проросло.Це дозволить скоротити час появи сходів.

Догляд за насінням

Він має низку особливостей. Насамперед необхідно забезпечити умови, в яких температура повітря буде не меншою за 20 градусів. У цьому випадку будуть отримані хороші сходи. У похмурі дні та в нічний час температуру рекомендується трохи знижувати. Це попередить витягування рослин. Також необхідно стежити за тим, щоб сходи не стикалися з листям, і розсувати час від часу горщики. Додаткове освітлення для сходів не потрібно, оскільки на розсаду насіння висівається в середині або наприкінці квітня. У цей час цілком достатньо природного надходження світла.

Добриво ґрунту

При використанні підживлення слід бути обережним, оскільки баштанні культури погано пристосовані до синтезу мікроелементів. Вони як губка вбирають і накопичують нітрати та важкі сполуки. У зв'язку з цим усі добрива в період вегетації повинні бути у легкозасвоюваній формі у вигляді зелених, зольних та гумінових концентратів. Щодо активної органіки з гранульованими мінералами, то її слід вносити в ході осіннього перекопування землі. При використанні мінералів або гною в натуральній формі під час вирощування кавуна, наприклад, то плоди будуть перенасичені нітратними сполуками, м'якоть буде несмачна, поцяткована їстівними білими прожилками, з незрілим насінням і сильно потовщеною кіркою.

Підготовка до висадження

На готовій розсаді має бути 3-5 листочків. Сходи дині мають деякі особливості. На бічних пагонах жіночі квіти формуються раніше, ніж на головному. У зв'язку з цим верхівки сходів, готових до висадки, слід прищипнути.Приблизно за тиждень до дня, коли планується переміщення розсади у відкритий грунт, денна температура повинна бути знижена до 15 градусів, а нічна - до 12. Також необхідно періодично провітрювати рослини. Так розсада гартується і швидше адаптується до відкритого ґрунту.

Формування кущів

На головному стеблі дині жіночі квіти відсутні. У зв'язку з цим перше прищипування слід проводити над третім листом. Не варто поспішати з висадкою розсади, інакше доведеться обладнати парник чи теплицю. Найчастіше в центральній смузі на початок травня встановлюється хороша погода. Але до середини місяця вона помітно погіршується, можуть бути заморозки. За таких умов розсада неминуче загине. Досвідчені селекціонери рекомендують висаджувати рослини наприкінці травня. Попередньо слід ознайомитись із прогнозом погоди на найближчий час.

Розміщення на відкритій ділянці

Перед висаджуванням розсади робляться заглиблення на відстані метра один від одного. В одну лунку можна помістити дві рослини з умовою, що згодом пагони розвиватимуться в різні боки. Попередньо в поглиблення слід внести підживлення (компост або перегній не менше 2-х кг). Доцільніше зробити це за 7-14 днів до висаджування розсади. Перед розміщенням рослин поглиблення рясно поливають теплою водою. Розсаду слід акуратно вийняти з горщиків та посадити в кашку у лунках. Не рекомендується заглиблювати сходи, інакше коренева система почне гнити. Розсадний ком розташовують так, щоб він видавався над поверхнею землі.

Догляд за паростками

Зазвичай якихось спеціальних заходів протягом першого тижня проводити не потрібно. Полив проводиться у міру висихання ґрунту.Води при цьому потрібно стільки, щоб вона промочила землю щонайменше на 50 см. Полив здійснюється акуратно. Під час нього потрібно стежити за тим, щоб не намочилося підсім'ядольне коліно та листя рослин. У разі потреби проводять прополювання та розпушування землі. Щоб рослини не спрямовували сили на розвиток бадилля, а витрачали їх на зростання плодів, верхівки потрібно регулярно прищипувати. Вище було сказано, що це робиться ще під час вирощування розсади або після появи 5-6 листочків. Після появи зав'язей плодів прищипування слід повторити, залишивши по 2-3 листки. Неплодоносні батоги необхідно повністю зрізати. Після обробки бадилля укладають так, щоб рослини не заважали одна одній. Коли величина зав'язі досягне розміру яблука, потрібно видалити найслабші.

Підживлення

Для отримання високого врожаю протягом літнього періоду слід вносити кілька разів комплексні добрива. Крім них, можна також підгодовувати рослини пташиним послідом або гноївкою. Перед дозріванням плодів слід припинити вносити добрива та поливати культури. Інакше вони почнуть тріскатись і втратять смакові якості.

Шкідники баштанних культур

Найнебезпечнішими для рослин вважаються дротяники, павутинний кліщ і попелиця. Загрозу представляють деякі птахи. Дротники, несправжні в тому числі, є личинками жуків чорнотілок і лужків. Вони ушкоджують молоді сходи, перегризають підземну стебельну частину. Баштанна попелиця - дрібні зеленувато-чорні або жовті комахи. Вони поселяються групами, ушкоджуючи батоги, зав'язь, квіти, нижню частину листя. Комахи висмоктують сік із рослини, від чого воно висихає та гине. Павутинний кліщ завдає шкоди в спекотне та сухе літо.Комахи поселяються на нижніх частинах листя. Кліщ обплітає їх поверхню тонким павутинням. Спочатку на листі починають з'являтися світлі крапки, потім деякі ділянки пластини знебарвлюються, після чого ці частини рослин гинуть. Ще одним небезпечним шкідником вважається тютюновий тріпс. У цієї комахи є хоботок, яким він проколює шкірку листка, як правило, знизу біля жилок. Трипс висмоктує сік із пластини. На цьому місці з'являються світлі блискучі смуги та плями, які згодом стають темно-бурими. Після сівби шкоду відразу ж завдають птахи (граки, ворони та інші). Вони вибирають на полях насіння, розкльовують зав'язі, ушкоджують молоді рослини. Як засоби боротьби використовують розпушування ґрунту, обприскування рослин.

Хвороби баштанних культур

Найнебезпечнішим вважаються фузаріозне в'янення, борошниста роса, антракноз. Ці захворювання особливо інтенсивно протікають у похмуру, вологу погоду, а також у тому випадку, коли баштанні культури висаджують часто на одному місці. Загрозу становить і бактеріоз. Фузаріозне в'янення притаманно всіх баштанних культур. Молоді пагони стають млявими та пригнобленими, погано ростуть і в результаті гинуть. На дорослій рослині пошкоджується спочатку 1-2 батоги, а потім хвороба вражає всі інші частини. На розрізі стебла проглядаються побурілі судини, особливо чітко видно у кореневої шийки. При підвищеній вологості біля основи батоги відзначається рожевий чи білий наліт – грибок. Уражається рослина через ґрунт, заражене насіння, залишки врожаю. Гриб може перебувати у землі до 15 років. Найбільшу небезпеку грибок становить рослин, що у вологих умовах за низької температури. В'янення культур може відбутися і від задухи при нестачі повітря.Як правило, це відзначається на ущільненому ґрунті, особливо в спеку або після холодного дощового дня. Борошниста роса дуже небезпечна для гарбузів і динь. На верхніх, а потім нижніх частинах листя з'являються плями з білим нальотом. З часом вони зливаються і закривають всю поверхню. Згодом листя стає жовтим, поступово всихаючи. Борошниста роса ушкоджує культури при різких перепадах температур. Наприклад, коли вдень занадто спекотно, а вночі дуже холодно. При пероноспорозі листя ушкоджується у всіх фазах розвитку, починаючи з сім'ядолів. На пластинах з'являються незграбні або круглі жовто-зелені плями. Вони досить швидко збільшуються та покривають всю поверхню.

Баштанні культури

Бахчові культури, група культурних рослин сімейства гарбузові, що вирощуються для харчових, технічних та кормових цілей. До цієї групи відносять кавун, диню та гарбуз. Слово «башта» походить від перського باغچه – сад, і означає ділянку, зазвичай розташовану далеко від житла, в степу, де вирощують ці культури.

Походження

Баштанництво має давні традиції, рослини почали культивувати ще до нашої ери. Початок вирощування баштанних культур на території сучасної Росії відносять до 14-15 ст., культура була привнесена з Середньої Азії, спочатку кавуни обробляли в районі Астрахані, потім баштанництво поширилося вгору Волгою, а також по берегах Дону. Поблизу Москви баштанні культури намагалися вирощувати у парниках. Промисловим розведенням почали займатися із середини 19 ст. у Нижньому Поволжі, в пониззі Дону та Хопра, на Кубані, під Оренбургом. У 20 ст. баштанництво розвивалося у всіх сприятливих кліматичних зонах, у південних регіонах переважали кавун та диня, у Центрально-Чорноземній зоні – гарбуз.Вирощували переважно місцеві сорти. З початку 1920-х років. завдяки експедиціям М. І. Вавілова в Поволжі започатковано наукове вивчення баштанних культур, в рамках колекції насіння академіка М. І. Вавілова, на основі якої надалі велася селекційна робота. Основними центрами селекції баштанних культур стали Бірючекутська та Биківська дослідні станції, які займалися випробуванням нових сортів на сортоділянках та дослідних станціях ВІР (ФДБНУ «Федеральний дослідницький центр Всеросійський інститут генетичних ресурсів рослин імені М. І. Вавілова»).

За останнє десятиліття суттєво розширився асортимент баштанних культур, кількість сортів та гібридів збільшилась у 2–3 рази. У Державному реєстрі селекційних досягнень, допущених до використання в РФ, на 2020 р. зареєстровано понад 280 сортів та гібридів кавуна, понад 170 – дині, понад 180 – гарбузи. Валове виробництво баштанних культур у РФ становить близько 1 млн т. У 2019 р. збір баштанних продовольчих культур у промисловому секторі становив понад 680 тис. т. Вони займали площу 140-160 тис. га, переважно в Північно-Кавказькому та Нижньоволзькому регіонах. Лідерами з виробництва є Астраханська (близько половини загального обсягу), Волгоградська та Оренбурзька області, Краснодарський край.

Ботанічний опис

Баштанні культури. Баштанні культури. Баштанні культури - це однорічні рослини з довгими надземними пагонами, забезпеченими вусиками. Листя чергове, з довгими черешками. Квітки поодинокі або в кистевидних суцвіттях, пазушні, як правило, роздільностатеві, однодомні, з подвійною 5-членною оцвітиною. Чашка з вузькими зеленими чашолистками.Віночок лійкоподібний, спайнолепестний, з 5 зубцями на верхівці, жовтий різних відтінків. Тичинок 5, їх 4 зрощені попарно, одна вільна. Маточка з нижньою 3-гніздною зав'яззю. Запилюються комахами. Плоди - багатонасінні несправжні ягоди - гарбуза, різноманітні за формою і забарвленням, на довгих плодоніжках, з їстівною соковитою м'якоттю і численним насінням.

Кавун звичайний (Citrullus vulgaris)

Походить із напівпустельних районів Південної Африки, там можна виявити диких предків цієї рослини. З давніх-давен його вирощували в Єгипті, баштанні культури. Плоди кавуна. Баштанні культури. Плоди кавуна. на початку нової ери – в Стародавньому Римі, з Середніх віків – у Західній Європі, цукристі форми створені в Індії та Західному Китаї на рубежі нової ери. У Росію кавун потрапив із Середньої Азії, спочатку його вирощували в пониззі Волги, зараз він поширений у всіх теплих регіонах країни, але саме астраханські та очеретяні кавуни вважаються у нас найкращими.

У м'якоті плодів міститься до 13% цукрів, пектин, каротин, вітаміни С, групи В, PP, солі калію, магнію, заліза та інші елементи. Плоди десертного смаку їдять свіжими, для тривалого зберігання засолюють, сік уварюють до отримання кавунового меду, з плодів роблять цукати, пастилу. М'якуш кавуна має сечогінну дію, її рекомендують при хворобах сечовивідних шляхів, печінки, жовчного міхура, а також при гіпертонії, подагрі, анемії.

Диня посівна (Cucumis melo)

Була окультурена, ймовірно, у Північній Індії та прилеглих районах Середнього Сходу та Середньої Азії задовго до початку нової ери.

Баштанні культури. Плоди дині. Фото: Frédéric Didillon / Biosphoto / East News Баштанні культури. Плоди дині.Фото: Frédéric Didillon / Biosphoto / East News Поступово вона поширилася як на схід до Китаю, так і на захід до Малої Азії. У Нижнє Поволжі диня потрапила із Середньої Азії в 15–16 ст., за царя Олексія Михайловича в 17 ст. диню та кавун вирощували у теплицях у підмосковному Ізмайлові. Зараз диню культивують переважно у країнах із теплим та сухим кліматом, всесвітню славу мають дині із Середньої Азії. У Росії скоростиглі сорти дині добре ростуть у відкритому ґрунті лише у південних регіонах.

Плоди дині містять до 18% цукрів, вітаміни С, РР, провітамін А, фолієву кислоту, мінеральні солі. Плоди відмінного десертного смаку їдять свіжими, багато сортів непогано зберігаються. М'якуш в'ялять, віджимають сік, іноді його уварюють до густого стану, що нагадує мед.

Гарбуз

Одна з найдавніших культурних рослин, родом із Центральної Америки, там її обробляли за 3 тис. років до н. е. Після відкриття Америки була завезена до Європи і широко поширилася по всій земній кулі. У Росії гарбуз вирощують із 18 ст. як харчова, кормова та технічна рослина. У культурі найбільш поширені 3 баштанні культури. Плоди гарбуза. Фото: Олена Горбунова. Баштанні культури. Плоди гарбуза. Фото: Олена Горбунова. виду гарбуза: гарбуз твердокорий (Cucurbita pepo), гарбуз великоплідний (Cucurbita maxima), гарбуз мускатний (Cucurbita moschata).

Гарбуз багатий на вуглеводи, зрілі плоди містять до 13 % цукрів, до 20 % крохмалю, вітаміни С, В₁, В₂, Е, солі калію, кальцію, фосфорної кислоти, міді, цинку. Гарбуз – найважливіше джерело каротиноїдів, вона є цінною сировиною для вітамінної промисловості. Олія з насіння відрізняється високим вмістом жирних кислот та токоферолів.

Агротехнічні особливості

Всі баштанні культури світло-і теплолюбиві, найбільша потреба в теплі під час вегетації у кавуна, диня вважається найбільш жаростійкою, гарбуз - найбільш холодостійка рослина. Оптимальна температура для росту, цвітіння та плодоношення баштанних культур 20-25 ° С вдень і 18-20 ° С вночі. Насіння кавуна та дині сіють при температурі ґрунту вище 12–14 °С, гарбуза – при 9–10 °С. При падінні температури нижче 10 ° С зростання рослин зупиняється, заморозки їм згубні. Диня, кавун і гарбуз вважаються посухостійкими завдяки особливостям рослин (потужні коріння, розсічені та опушені листя та стебла), але вони здатні споживати багато води. Для вирощування баштанних культур потрібен тривалий безморозний період від посіву до збирання, легкі та родючі ґрунти (легкі суглинні та піщані), велика площа для розвитку надземної маси (відстань між рослинами 1–2 м), достатньо світла, тепла, ґрунтової вологи та низька вологість повітря. Забирають плоди в міру дозрівання, гарбуза, що дозрівають при зберіганні, знімають перед настанням заморозків. Зберігають плоди у сховищах зі стелажами. Кавуни зберігаються за температури 1–3 °С, дині – при 2–4 °С, гарбуза – при 3–10 °С. Плоди розкладають на стелажах в один шар, кормові гарбузи можна зберігати у буртах.

Рослини кавуна, дині та гарбуза уражаються різними хворобами (бактеріоз, антракноз, фузаріозне в'янення, борошниста роса) і шкідниками (баштана, динна муха, підгризаючі совки, дротяники, павутинний кліщ).

Опубліковано 14 лютого 2023 р. о 13:14 (GMT+3). Останнє оновлення 14 лютого 2023 р. о 13:14 (GMT+3). Зв'язатися з редакцією